慎買“頂花帶刺”黃瓜

植物先開花后結果，等到果實成熟時，花朵自然就枯萎了，這是自然規律。可是，如今市場上卻經常可以見到渾身帶刺、頭上還頂著花骨朵的黃瓜，而且很多市民都認為這樣的黃瓜最新鮮。這種頂花帶刺的黃瓜是否違背了自然規律?如果是人為的，又是怎么做到的呢?記者就此咨詢了河北省農科院專門從事黃瓜研究的研究員戴素英。

“黃瓜的花分為雄花和雌花，只有雌花能結果。”戴素英說，“黃瓜從開花到長成，至少需要六七天的時間，因此成熟的黃瓜上還帶著新鮮的花，是完全不可能的。”

戴素英說，有些菜農為了迎合老百姓喜歡漂亮新鮮的心理，想方設法讓黃瓜的花掉不下來，在生產中使用一些激素類的藥物。“對于這種頂花帶刺的黃瓜，我認為菜農可能是采用蘸花的方式，也就是在黃瓜雌花開放當天或開花前2～3天，用毛筆蘸著赤霉素等激素往上點。”戴素英說。

蔬菜種植中使用的植物生長調節劑，大多是人工合成的類似天然植物激素的化合物，在農業上被普遍用來催熟、提高產量。目前，國家與行業標準對植物激素使用的種類、濃度、時間等都沒有明確的指標規定，質檢部門在對食品進行檢測時，尚未將激素含量作為檢測的內容。

“植物生長調節劑在農業生產上是允許使用的，但過多食用激素對人體肯定無益，所以我從來不買頂花帶刺的黃瓜。”戴素英說。

鏈接:

黃瓜正常生長過程:幼苗→長出枝蔓→長出花骨朵→開花授粉→結果→至少7天后采摘(花已謝)

用藥物處理的黃瓜生長過程:幼苗→長出枝蔓→用植物激素浸泡花骨朵→開花授粉→結果并多次用植物激素“蘸花”→采摘后黃瓜頂花帶刺