如何讀懂食品標簽“新衣”

《食品標識管理規定》頒布后，很多食品換了新包裝。那么，如何讀懂食物標識的“新衣裳”呢?

關鍵詞一:保質期

選購食品時，盡量選擇保質期內、離出產日期較近的食品。買散裝熟食、糖果、餅干等，也應向銷售人員詢問清楚生產日期和保質期，以保證新鮮。

新規定:4類食物可免標注保質期，分別是乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽和固態食糖類。

貼心提示:“免標注保質期”不等于“永不過期”，如果溫度過高或濕度過大，也很容易變質。

關鍵詞二:食品添加劑

選購食品，還需注意添加劑種類。果脯蜜餞常因著色劑違規或甜味劑超標被曝光;豆制品、醬腌菜也時常被查出防腐劑過量。有些生產商在標注添加劑時含糊不清，這一點要引起注意。

新規定:食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應當注明具體名稱。

貼心提示:一般來說，只要添加劑使用量嚴格按國家標準執行，應該對人體無害，可放心選購。

關鍵詞三:營養成分

有些食品包裝用大號字標明“營養核桃粉”、“強化營養奶”，再仔細看標簽，具體強化了什么，營養素又是哪些，根本不見蹤影。

新規定:“營養”“強化”類食品應明確標注營養素和熱量，并符合國家規定的定量標準。

貼心提示:除了看清標簽上的營養成分，還要確定營養素是否為自身需要。如強化碘鹽，患有甲狀腺疾病或對碘較敏感的人不宜食用。

關鍵詞四:食品的治療功效

把食品宣傳成“包治百病”的藥品，食品消費的主要對象變成了患者，不僅違背科學，更是一種欺騙。

新規定:食品明示或暗示具有預防、治療疾病作用的內容，或者非保健食品明示或暗示具有保健作用的內容，均不能在包裝上標注。

貼心提示:有些商家在推銷過程中，搜羅國外對某種營養成分的研究，暗示能治療疾病，看似科學，實則不符合規定，同樣值得警惕。