陽虛者的進補良方——當歸生姜羊肉湯

在寒冷的冬季，有些人會經常出現畏冷、腰膝冷痛、易感冒、乏力、小便頻數等癥狀。專家認為，這些人屬于陽虛的體質，應在冬季適當進補，以便更好地抵御寒冷的氣候。在中醫學經典名著《金匱要略》中，有一款溫補方劑——當歸生姜羊肉湯，特別適合陽虛的人服用。

當歸生姜羊肉湯由當歸、生姜和羊肉三種原料組成。在此方中，當歸性溫、味甘辛，具有補血活血、止痛潤腸的功效;生姜性溫、味辛，具有溫中止嘔、發汗解表、溫肺止咳的功效;羊肉性溫、味甘，具有益氣補虛、溫中散寒的功效。用這三種原料做成的當歸生姜羊肉湯，具有很好的溫中補血、祛寒止痛的功效，非常適合陽虛患者冬季服用。在此方中，各種原料的用量并不是固定的。在治療寒性的疝氣、腹痛或婦女因產后氣血虛弱而導致的血虛乳少、腹部冷痛、惡露不止等較重的病癥時，該方中的當歸和生姜的用量可適當增加，可用當歸45克、生姜45克、羊肉500克制作此湯。這樣做出來的湯藥味很濃，療效較為明顯。對于陽虛癥狀較輕的人，如平時總是怕冷的人、年老體虛的慢性病患者，以及因長期工作勞累、精神緊張而導致乏力、頭昏失眠、易感冒、臉色偏黃等癥狀的人，則可用當歸3～5克、生姜30克、羊肉500克制作此湯。

當歸生姜羊肉湯的制作方法是:將羊肉洗凈，除去筋膜，切成小塊;將生姜切成薄片。將生姜片和當歸用紗布包裹后，與羊肉塊一起入鍋，加適量的清水，用大火煮沸，再用微火煨兩個小時即成。可吃肉喝湯。在服用前也可在湯中加入少許食鹽和其他調料。陽虛患者若能根據自身的狀況，每隔1~2周吃一次此湯，可逐漸緩解畏冷、腰膝冷痛等各種癥狀。

需要注意的是，當歸生姜羊肉湯中的羊肉屬于腥膻發物，患有皮膚病、過敏性哮喘的人應慎用此方，以免使舊病復發或使現有的病情更加嚴重。當歸生姜羊肉湯性溫熱，平時怕熱、容易上火、手足心發熱的人，或患有感冒、口腔潰瘍、發燒、咽喉疼痛等病癥的人不宜服用。(山東 劉洋)