燒烤老板反復品嘗對比 真功夫還數厚德福醬肉

文 曉

讀者節展臺上爭相品嘗又幫忙

會后十幾人放心跟到長春學技

誰能想到,一個很小的展會位置,人氣卻最旺!厚德福醬肉就是這種火爆場面!

這是在今年10月濟南舜耕國際會展中心《現代營銷》第三屆讀者節現場。厚德福展位本不在顯眼位置,甚至是人們很難注意的地方。但誰都沒想到,當趙德方經理把帶來的30多種醬肉,包括豬雞牛醬肉香腸臘腸及麻辣制品,剛一擺上展臺,那鮮艷的色彩,誘人的造型,濃郁的香味,立即引人圍攏過來。個個都爭相品嘗,購買。人一多,別處本不想來的人也情不自禁地涌來。趙經理忙得又是切肉讓人品嘗,又是收錢賣貨,還得回答參觀者提出的各種問題,如公司的技術優勢、規模多大、還有加盟事宜。由于厚德福本身就開16個店,每天生產醬肉1噸半,任務繁重,此次參展根本抽不出人來,只能由趙經理親自上陣,一人拳打腳踢,全部包辦!為此,一時忙得狼狽不堪。他還上臺講話,表達了多年來在《現代營銷》幫助下,厚德福由默默無聞的小生意,干到了今天全國聞名的品牌。為此,當場就有好些嘗到厚德福醬肉后,感到味道實在是筋道、香而不膩、有嚼頭,有回味,立馬就有加盟意愿的人,便主動幫忙。有的幫助切肉,有的幫助擺貨,還有一名從青島趕來的加盟商,除特地看望趙德方老師,也幫忙照看展臺,回答讀者的各種咨詢。當場20多人表達了加盟意向。山東平邑縣保太鎮的李興宇、山東鄆城縣李集鄉張店行政村的張良軍,忙前忙后地幫助趙經理料理展位。而后連家也不回了,就跟著趙經理直奔長春,說啥也要加盟。原因是厚德福醬肉,色形味都是親眼所見,親口所嘗,真地道。到長春一看,厚德福的16家店,個個都是統一店面,統一標識,統一滿清服裝,統一胸牌,柜臺擺貨都是那么講究,貨樣俱全。形色味讓人一看就食欲大增。再一嘗和展會上的風味一樣。生產間300多平方米,完整的生產體制:生貨間、熟貨間、灌制間、儲藏間、配料間,生產間南側墻外設有歐式古典烤香腸窯,每窯可烤300斤香腸。每個工作間設備全、規格大,豬雞牛羊鴨兔鹿魚狗醬鹵肉及香腸臘腸風干腸烤羊腿和各種拌菜68個系列,都能進行大批量生產,且個個醇郁濃香,回味深長,所以自身16家店,日銷醬肉1噸半。尤其中草藥醬制工藝,不用工業色素、添加劑,形成綠色保健獨創品牌,市場競爭越干前景越好。看生貨間,備有大水池、噴槍、四五個工作臺、噴烤架、5個大儲藏柜。再看進貨,一大盆一大盆的白條雞、鴨、豬蹄、豬耳、肘子、雞骨架、牛肉、五花肉、豬肉皮,每樣都不下幾十斤。5個大冷藏柜放滿了生貨。熟貨間里,10多個不同大小的爐盤,兩行排開的13個醬制桶,可同時醬制幾百斤肉。還有大蒸鍋,兩個熏鍋。灌制間里,一個四方的大香腸蒸煮箱、絞肉機、灌腸機。這規模,誰還會不下定決心趕緊學!

同樣產品反復品嘗對比

真功夫還數厚德福

家住內蒙古赤峰市紅山區長一段二委配件樓的王大志,自己已開較有規模的燒烤店,一心想進一步擴大規模。后聽朋友說,在阜新吃過烤羊腿,味道相當不錯。他便趕到那里去考察。這家不但能教技術,還開專賣店經營。他也嘗過了,也看過經營情況,感到還可以。但因為他懂燒烤,總覺還不是十分滿意,便在網上查。查到了厚德福的炭烤羊腿。還是該項技術的發源地,現在這種烤制,經過不斷提高,腌制方法已進入第三代,并形成了一種獨創工藝程序。先說羊腿清洗,都要用溫鹽水。洗時一律不得用盆,而是拎著慢慢清洗,不能泡在水中洗。目的是防止羊腿進水,調味時不易入味。洗凈后,用扎肉簽子密密扎眼,以充分入味。然后把13種配好的中草藥熬制成料水。料水熬制好后,再把鹽、味素、蜂蜜、洋蔥油等調料,加上3-5倍的開水,充分攪勻,到沒有顆粒為止,再加到中藥料水里。最后把羊肉浸泡在這些料水中若干小時 腌制透。就可便烤邊吃,不僅鮮嫩可口,而且叫人上癮,吃后忘不了。其特制烤爐,也改進到第三代。他感到,這才像正宗的技術。到了長春厚德福,發現雖沒開專業烤羊腿店,但其整體的醬制中藥配方腌制技術,的確全是自己獨創,趙經理技術太嫻熟,咋都問不住,誰也比不了。再一品嘗味道,更是心服口服。他從自己多年的燒烤經驗中體味出,厚德福是真功,說是發源地一點不過分。別的地方不說是假的,至少也是功夫不夠,差遠了。當即掏出1500元,拜趙德方經理為師學習。學完后一看還有五香味烤羊腿、麻辣味羊腿、蔥油味羊腿、咖喱味羊腿、肉香麻辣汁烤制的麻辣羊脖,便又掏出1500元,全都學了,然后信心十足地回去開始大干一番。

苑俊鳳家住哈爾濱番坊區木材街。原本在地下室開一小旅店。后看朋友干熟食挺掙錢,也想干。查了多家,雖都說技術一流,祖傳配方,但一細問,不是沒店,就是沒廠房。多是在寫字樓的辦公室旁配一小廚房,根本沒生產規模。一查厚德福網站,看那視頻就感到規模實力。孫園林家住赤峰市天山鎮居安區,一直賣電腦,愛人沒事干。想搞餐飲。電腦一查,那么多家醬肉熟食,還只有厚德福的硬件最全。不僅有國家工商局商標注冊,還有全國工業產品生產許可證,尤其有國家商務部特許經營備案。這實在是相當正規企業,實力雄厚,技術非但不能有假,在餐飲企業中,還屬一流。他們和全國各地加盟者來到長春學習,慶幸來對了地方!

厚德福食品公司

廠址:長春市綠園區隆化路

通訊:130062長春市綠園區郵局003號信箱

電話:0431-87921263

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