一出生就聯(lián)網(wǎng)的草莓

把草莓從生長(zhǎng)，到放入你盤子里之間的每一個(gè)環(huán)節(jié)都聯(lián)網(wǎng)，會(huì)讓人更加放心，起碼每一步都有據(jù)可查了。

格蘭特正在品嘗從紐約州羅切斯特市的韋格曼斯(Wegmans)旗艦超市里買來(lái)的草莓，他登陸了一個(gè)名為harvestmark.com的網(wǎng)站，輸入草莓包裝盒上的產(chǎn)品代碼，頁(yè)面躍出一系列信息，包括這顆草莓的生產(chǎn)日期，產(chǎn)自哪片農(nóng)田，由哪位農(nóng)民采摘，屬于哪個(gè)批次的貨，經(jīng)過(guò)哪條公路甚至哪幾個(gè)收費(fèi)站到達(dá)超市，路上用了多少天，曾在哪個(gè)配送中心的幾號(hào)倉(cāng)庫(kù)停留。不僅僅是草莓，格蘭特當(dāng)天的晚餐都可以用同樣的方法查出源頭。

格蘭特是約塔馬克公司(Yottamark)的職員，這是提供食品追蹤服務(wù)的企業(yè)中，成立最早、規(guī)模最大的公司之一。他們的服務(wù)是向食品供應(yīng)商和消費(fèi)者提供每一樣食品的真相，通過(guò)條形碼和無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)(RFID)收集和儲(chǔ)存食品從農(nóng)場(chǎng)到超市貨架整個(gè)過(guò)程中的軌跡，用互聯(lián)網(wǎng)告訴人們——大家所吃的東西是“可以追蹤”的。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，約塔馬克公司和格蘭特要做的就是將草莓的一生一世都聯(lián)上網(wǎng)。

記住每個(gè)農(nóng)夫的臉

加州陽(yáng)光下的薩利納斯農(nóng)場(chǎng)，被塑料薄膜覆蓋的草莓田溝渠分明，這片草莓屬于德瑞斯克公司(Driscoll)。自從德瑞斯克公司采用了約塔馬克的食品追蹤系統(tǒng)之后，他們的草莓田里就多了一群名為“種植管理員”的人，除此之外，公司的每一個(gè)草莓盒上還多了一串代碼。

站在引水渠中采摘草莓的一列農(nóng)民，戴著塑膠手套，將新鮮的草莓裝入紙箱。田邊，約塔馬克公司的種植管理員拿著相機(jī)和電子掃描儀，等待著收獲草莓的農(nóng)民歸來(lái)。種植管理員給采摘同一批次的農(nóng)民照張面帶微笑的大頭像，這樣就完成了采摘者信息的錄入。管理員繼續(xù)記錄草莓的采摘時(shí)間、日期、地點(diǎn)和批次，這些零碎的信息制成表格，再用電子掃描儀掃描表格，將所有數(shù)據(jù)上傳到中央服務(wù)器。

匯總薩利納斯農(nóng)場(chǎng)草莓的上述信息，供生產(chǎn)商、批發(fā)零售商上傳、下載或者更新這些信息。信息反映在草莓盒上時(shí)，不過(guò)是一串由16個(gè)數(shù)字組成的代碼，“這樣一來(lái)，當(dāng)別人問(wèn)到某批次的草莓在你的地盤上出了什么狀況，我們就不會(huì)回答不上來(lái)了。”德瑞斯克公司的負(fù)責(zé)人表示，商家或者顧客用射頻識(shí)別讀寫器掃描草莓盒上的16位追蹤代碼，就可以回答一切。每盒草莓附加的這串代碼，多花了德瑞斯克公司0.5美分。

監(jiān)控生長(zhǎng)的一切因素

上海市閔行區(qū)馬橋園藝場(chǎng)的智能溫室里，也有草莓植株在生長(zhǎng)。溫度、濕度、凈光合強(qiáng)度、土壤pH值、二氧化碳濃度#8943;#8943;在智能溫室中安插的31個(gè)傳感器匯報(bào)這些信息。如果種植物害怕的高溫和強(qiáng)光出現(xiàn)，工作人員只需要按下鍵盤，讓溫室收攏保溫膜、關(guān)閉土溫和空氣加熱器、撐開遮陽(yáng)網(wǎng)即可。

控制土壤的濕度是伺候草莓最難之處，它喜水卻不耐澇，而且水的質(zhì)量是很大的問(wèn)題。例如無(wú)錫濱湖區(qū)的智能溫室中，灌溉草莓的水，部分引自太湖。自2007年5月太湖藍(lán)藻暴發(fā)導(dǎo)致水污染之后，太湖里多了批叫“哈希”的魚，這是一批人工搭載美國(guó)哈希公司(HACH)的多參數(shù)水質(zhì)檢測(cè)儀的仿生機(jī)器魚。機(jī)器魚肚里的傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)太湖的水質(zhì)、水文，包括水深、水流速度、水溫，還有總磷含量、總氮含量、溶解氧含量等數(shù)據(jù)。最重要的是，這些魚互相通信，當(dāng)某一條檢測(cè)到超標(biāo)數(shù)據(jù)，還會(huì)跟系統(tǒng)設(shè)定的另一條魚對(duì)話，核對(duì)數(shù)據(jù)，并將其所監(jiān)測(cè)到的信息傳給研究人員。

如果把馬橋園藝場(chǎng)與無(wú)錫濱湖區(qū)的草莓溫室系統(tǒng)，和約塔馬克公司的系統(tǒng)連接起來(lái)，那么你能查到草莓生長(zhǎng)的每一天的情況。

草莓在路上

在把德瑞斯克草莓運(yùn)往機(jī)場(chǎng)的路上，貨車經(jīng)過(guò)ETC收費(fèi)站，沒有停車，架設(shè)在距離收費(fèi)口50m處的射頻天線，識(shí)別并記錄了這輛草莓貨車的信息，比如車輛的圖像、型號(hào)、車牌、行駛里程、行經(jīng)收費(fèi)站的時(shí)間等等，上傳到收費(fèi)中心。只需兩秒，養(yǎng)路費(fèi)就從司機(jī)的賬戶中扣除，收費(fèi)完成。

之后，這批草莓將乘坐韓亞航空公司的貨運(yùn)班機(jī)，前往韓國(guó)。

全球航運(yùn)排名第15位的韓亞航空公司，2005年就在韓國(guó)本地的6個(gè)機(jī)場(chǎng)使用了無(wú)源超高頻RFID技術(shù)，形成了自己的行李檢測(cè)局域網(wǎng)，只要是經(jīng)手韓亞航空公司的行李，即使輾轉(zhuǎn)幾個(gè)國(guó)家也不會(huì)迷路。上飛機(jī)之前，這批草莓被掛上了含有目的地、航班號(hào)等數(shù)據(jù)的識(shí)別芯片，也就是電子標(biāo)簽，不久，它們就降落在了釜山國(guó)際機(jī)場(chǎng)的傳送帶上。

機(jī)場(chǎng)內(nèi)已經(jīng)部署了美國(guó)訊寶科技公司提供的行李跟蹤和檢測(cè)系統(tǒng)，也就是無(wú)數(shù)個(gè)電子標(biāo)簽和閱讀器。幾百米之外，系統(tǒng)就偵測(cè)到了草莓的蹤跡，會(huì)經(jīng)過(guò)幾號(hào)大廳的幾號(hào)傳送帶，目的地是某個(gè)超市的配送中心，系統(tǒng)調(diào)配轉(zhuǎn)接的傳送帶或者拖車，會(huì)用手機(jī)短信的形式告訴顧客，還有多長(zhǎng)時(shí)間可以拿到行李，自然可以順利將草莓送出機(jī)場(chǎng)。

絕不失蹤

比起配送中心的調(diào)度，機(jī)場(chǎng)的周轉(zhuǎn)只是小場(chǎng)面。如果這一批草莓來(lái)到中國(guó)深圳的白沙物流公司的倉(cāng)庫(kù)里，情況就復(fù)雜許多。

在使用RFID技術(shù)之前，為了在偌大的庫(kù)房找到一件突然放錯(cuò)了的貨物，白沙物流需要抽調(diào)十幾人、花上幾天時(shí)間。現(xiàn)在，如果將一盒草莓入庫(kù)，工人通過(guò)手持的閱讀器讀取草莓的信息、登記貨號(hào)，存入托盤的標(biāo)簽中，最終進(jìn)入公司的電腦。這樣，只需要輸入一串代碼，便會(huì)顯示草莓所在的位置。同時(shí)，電腦還會(huì)將結(jié)果以列表形式傳送到手持閱讀器上，方便工人握著這臺(tái)可以移動(dòng)的機(jī)器，穿梭在倉(cāng)庫(kù)里，把草莓拿出來(lái)。

在北美，RFID的系統(tǒng)集成商Ship2Save公司啟用的智能倉(cāng)庫(kù)里，跑來(lái)跑去的工人和手持閱讀器甚至都是多余的。電腦實(shí)時(shí)監(jiān)控存貨量，如果貨物沒有經(jīng)過(guò)規(guī)定的讀取點(diǎn)就出貨，倉(cāng)庫(kù)立即發(fā)出警報(bào)。而當(dāng)破壞標(biāo)簽、阻止讀取標(biāo)簽的情況發(fā)生，倉(cāng)庫(kù)在報(bào)警的同時(shí)還會(huì)自動(dòng)鎖上大門。

輾轉(zhuǎn)農(nóng)場(chǎng)、高速公路、機(jī)場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、配送中心、超市，草莓的閱歷一步一步地增加。從加州農(nóng)場(chǎng)到主婦的餐桌上，整個(gè)過(guò)程中，不僅僅是草莓，送貨的司機(jī)、配送的工人、超市的經(jīng)理，所有與草莓有關(guān)的信息都被聯(lián)網(wǎng)了，約塔馬克公司不敢說(shuō)帶有追蹤代碼的草莓就更安全，但是，它至少能提供一些線索，從而找出是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。“可追蹤的食品的確增加了顧客購(gòu)買時(shí)的信心。”格蘭特表示。

當(dāng)主婦拿著一盒草莓，到超市信息自助亭掃描產(chǎn)品代碼，看到頁(yè)面顯示的采摘者是一位滿臉憨笑的大叔時(shí)，她會(huì)更容易相信這盒草莓的身家清白。除非，那顆草莓來(lái)自一行出錯(cuò)的信息，成為“盜版”的草莓。