檔案助牛欄山酒廠申遺成功

北京牛欄山酒廠是北京地區最大規模保持自主釀造的白酒企業，同時也是北京地區白酒業最早擁有“中華老字號”和“中國馳名商標”的企業。

為使中華老字號的二鍋頭酒釀制技藝永遠流傳下去，牛欄山酒廠提出申報國家級非物質文化遺產。在申報和評審過程中，需要大量有關本廠歷史傳承、發展脈絡、釀造技藝等極具代表性的資料，可本廠檔案室的資料又極其有限，于是檔案人員想到了順義區檔案館。在順義區檔案館工作人員的幫助下，經過近兩個月的時間，共查閱檔案300多卷，終于從故紙堆中找出了申遺所需的所有資料，這一張張發黃的紙片，充分體現并見證了我國博大精深的釀酒文化。國務院2008年6月7日下發了《國務院關于公布第二批國家級非物質文化遺產名錄和第一批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄的通知》，“北京牛欄山二鍋頭酒釀制技藝”作為北京二鍋頭酒傳統釀造技藝的代表，正式被列入國家級非物質文化遺產名錄蒸餾酒傳統釀造技藝項目。

手捧非物質文化遺產證書，讓人不得不感慨，是檔案助推了牛欄山二鍋頭傳統釀造技藝申遺的成功。

作者單位:北京市順義區檔案局