木薯羧甲基淀粉的合成工藝
2009-12-31 00:00:00譚義秋農克良
湖北農業科學 2009年7期
摘要：研究了以木薯淀粉為原料，用干法工藝合成羧甲基淀粉(CMS)。探討了反應時間、反應溫度、催化劑用量、醚化劑用量及體系含水量等因素對木薯羧甲基淀粉取代度(DS)的影響，并通過正交試驗進行了優化。結果表明，含成木薯cMS的最優工藝條件為反應時間180min、反應溫度75℃、NaOH與淀粉的摩爾比0.80、ClCH2COOH與淀粉的摩爾比0.60、反應體系水的含量20％。在此條件下合成的CMS的DS約為0.35％。
關鍵詞：木薯淀粉：合成；羧甲基淀粉
中圖分類號：TS231
文章標識碼：A
文章編號：0439-8114(2009)07-1724-03
