桃樹褐腐病發生規律及防治措施等

桃樹褐腐病主要危害桃樹的花、葉、果和一年生幼嫩新梢。近年來，在棗陽市已逐漸成為危害桃樹的主要病害，以危害幼樹新梢為主，一次梢、二次梢和三次梢均能受害，一般在枝條基部受害后，發生潰瘍，病斑環繞枝條一圈后。枝條枯死并從基部折斷，同時伴隨流膠發生。危害嚴重的當年就能導致整個大枝甚至整棵樹枯死，給果園造成相當大的損失。根據幾年的調查分析，總結出此病的發生規律及防治措施。

1 發生規律 褐腐病病菌在僵果和枝梢潰瘍組織中越冬，翌年春季產生分生孢子進行初侵染，在通常情況下先侵染花和葉片，5月中旬以后侵染枝梢和果實，此后出現反復侵染，在我市一般以幼樹枝梢受害最重。分生孢子萌發溫度范圍為10～30℃，最適萌發溫度為24～26℃。病菌生長最適溫度為24～25℃，桃園病害流行溫度為21～27℃。

2 病害流行條件

2.1品種抗性 油桃較易感病，白桃抗病較強，棗陽市栽培的油桃品種中五月火、曙光、濰坊系列油桃等均不抗褐腐病。

2.2 氣候因素 高溫多濕是影響病害發生的主要因素，5～7月多雨潮濕，褐腐病常流行成災。

2.3 栽培管理粗放 樹勢衰弱，地勢低洼，土壤黏重的桃園發生危害較重。冬季清園不徹底，病菌基數逐年加大，也是造成病害發生的重要原因。

2.4 防治不當 用藥防治不及時，不注意發病前的預防，發現病斑時才進行防治，錯過了防治最佳時期。既浪費藥液，又不能取得較好的防治效果。

3 防治措施

3.1 清除病源 結合冬季修剪，徹底清除病蟲害僵果、殘枝落葉，集中帶出果園燒毀，以降低病蟲越冬基數，減輕來年發生危害程度。

3.2 加強栽培管理 選擇抗病品種，確定合理栽植密度。適時夏剪，確保果園通風透光；生產管理過程中，大景施用有機肥，減少氮肥施用。增加磷鉀肥及鈣肥的用量。改良土壤結構，提高樹體抗性；疏通溝廂雨季做到排明濾暗。降低園內濕度。

3.3 噴藥防治 桃樹發芽前噴5波美度石硫合劑或45％晶體石硫合劑30倍液進行芽前消毒，落花后10天左右噴布65％代森鋅可濕性粉劑500倍液或50％多菌靈1000倍液。5月份病菌侵入枝梢盛期?？捎?0％甲托布津800～1000倍液或50％速克靈可濕性粉劑2000倍液。也可用50％撲海因可濕性粉劑1000～2000倍液或80％乙蒜素1000～2000倍液，從5月上旬開始，間隔10～15天連噴2～3次，防治效果較好。

李國軍 陳小敏(湖北省棗陽市特產局 441200)

柿果脫澀的幾種簡易方法

剛收獲的新鮮柿子果肉內含有一種叫可溶性單寧的物質，也稱“柿子素”，柿子素存在于柿的果肉中，分散在特殊的單寧細胞內，呈水溶性，在口嚼時，細胞破裂而流出，與口中黏膜的蛋白質結合變成有收斂感的濃郁澀味，不堪食用。因此，將成熟的澀柿果肉中的可溶性單寧變為不可溶性就需要對其進行脫澀處理。下面介紹幾種柿果脫澀的幾種方法，供選用。

(1)溫水脫澀法。即用草簾圍護大缸保溫，將柿果浸入加℃左右的溫水中，保持水溫，經10～24小時即可脫澀。此法可使柿果保持原有硬度及脆度，且果色鮮亮。

(2)鮮果混存脫澀法。100千克柿果與3～5千克蘋果、梨等分屢相間，置于密閉容器中，利用鮮果呼吸放出的二氧化碳及乙烯催熟，3～5天柿果變軟脫澀，色澤艷麗，風味佳。

(3)草木灰脫澀法。草木灰脫澀法是將需脫澀的柿子放入水缸中，在水缸中再加入柿子重量5％的草木灰，在水缸中加人40℃溫水，用塑料薄膜將水缸密封。在室外經1～2天即可達到脫澀的目的。

(4)石灰水脫澀法。將采收后的柿子浸泡于用生石灰剛配好的4％的石灰水內，約2～3天即可脫澀。此法脫澀的柿果鮮脆可口。

(5)乙醇(酒精)脫澀法?？蛇x用一個大約能裝15千克柿果的紙箱，在紙箱內鋪墊0.03毫米厚的聚乙烯薄膜，然后，按每千克柿果4毫升的用量制作2～3個酒精棉球，然后把酒精棉球放入箱底，擺放一層柿果后，要墊上一層隔離紙板，這樣可以防止隔傷柿果，當紙箱擺滿后，即可蓋上塑料布，扣上紙箱，放置室外一般經1～2天后，柿果即可脫澀。也可將采收后的柿子分層放入密閉的容器中，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精(最好加入適量醋酸)或白酒，裝滿柿子后密封，在18～20℃條件下5～6天即可脫澀。

(6)二氧化碳脫澀法。把澀柿裝入密閉的容器中，注入二氧化碳氣體(最適宜的脫澀濃度為70％)，如果密閉容器帶有壓力計，注入二氧化碳氣體后，可使其壓力為0.7～1.2千克／平方厘米。此法具有脫澀快、脫澀數量多、果實脆而不軟和耐貯運等特點，在15～25℃溫度下，經2～3天后就能脫澀。

(7)乙烯利脫澀法。0.25％乙烯利水溶液噴布在已成熟、即將采收的柿果上，或將采收的柿果盛于筐中，直接浸入上述溶液中3分鐘，經3～7天，即可軟化脫澀。

曉岫(湖南省益陽市農業科學研究所 413046)