追蹤每一滴水

簡單地說，水足跡計算的是食品和消費品在生產和銷售過程中的用水量。因此，一杯咖啡可以比洗一次澡用水更多。

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H2O將會是下一個CO2。環保人士開始宣稱。

碳足跡、生態足跡這樣的名詞已經不夠潮了。套用同樣的大腳印形象，人們用“水足跡”再次量化了人類對這個星球的影響。

簡單地說，水足跡計算的是食品和消費品在生產及銷售過程中的用水量。“它既與同一件產品當中用水的多少有聯系，又關系到這些水用在何時何處。”水足跡概念的提出者，荷蘭屯特大學(University of Twente)教授霍克斯塔(Arjen Y. Hoekstra)在接受CNN采訪時說。

虛擬的水

一杯咖啡比洗一次澡用水更多。這是霍克斯塔和另一位名叫查帕根的教授在一項為期4年(1995~1999年)的研究“咖啡與茶”中的發現。但這怎么可能?

如果引入“虛擬水”的概念，就講得通。這一概念認為，“人們不僅在飲用和淋浴時需要消耗水，在消費其他產品時也會消耗大量的水。”

例如一杯咖啡在種植、生產、包裝和運輸的過程中的總耗水量為140升，這主要是因為熱帶咖啡豆在種植過程中需要大量水分。而大多數情況下，洗一次澡是不會用去那么多水的。

霍克斯塔教授對虛擬水繼續進行研究，在2002年，他想到了水足跡的概念。

一國、一地和一人的水足跡有三個組成部分，以顏色來劃分。藍色水代表地表水、地下水資源，綠色水代表凝結在農產品當中的土壤水，灰色水則代表受工業、農業和居民生活污染的那一部分水體。

事實上，一地水足跡的增大并不一定會為此地的社會、環境帶來負面效益，只要此地水源充沛。相反，如果這個地區剛好水源匱乏，河流干涸、棲息地崩潰、物種滅絕等等災難就易降臨。

“水足跡這個概念能夠幫助我們理解:人類對淡水系統的影響將不可避免的同人類消費相關”，霍克斯塔教授在網站上解釋說，“本地水資源的消耗和污染同水資源密集產品的全球貿易密切相關。”

國境內外的水足跡

世界自然基金會(WWF)每兩年發布一次《生命行星報告》，2008年的這一版有了變化。除生命行星指數(Living Planet Index)和生態足跡外，還加入了第三項衡量指標——水足跡。

報告數據顯示，全球人均每年水足跡為124萬升，約為一個奧運會游泳池一半的水量;美國人均消費248萬升，而也門每年人均消費只有61.9萬升。

記者從相關專業書籍中找到這樣一個水足跡計算公式:Wf=Wu+Wi。Wu是指一個國家或地區內的總用水量，Wi代表一個國家或地區總的虛擬水凈進口量，其值可以為負。

換種說法，因為全球經濟一體化帶來的跨國商品貿易，一些國家正在使用著本不屬于他們的水資源。

一個例子是，2001年南非向贊比亞出口了0.9萬噸玉米，如果從虛擬水的角度來說，相當于南非向贊比亞出口了1.08×107噸的水。中東地區每年靠糧食補貼購買的虛擬水數量相當于尼羅河每年流入埃及的水量。

再比如， 我國的水足跡為每年1392×109m3(1999年統計)，其中97.6%由國內的水資源負擔，而剩下的2.4%則由其他國家的水資源負擔。

正如霍克斯塔教授在他的一篇論文中所寫道:“日本人如何影響了美國的水文系統?荷蘭人又是如何影響了巴西的區域水資源體系?顯而易見，這種影響是通過改變全球氣候系統而產生的#8943;#8943;然而，各個國家影響世界其他地區水資源系統還存在第二種機制:需求高水分產品的國家與將水用于生產出口貨物的國家之間存在著聯系。這一過程對改變區域水資源系統產生了顯著的影響。”

你的水足跡有多大?

像早已被公眾接受的碳足跡計算器一樣，霍克斯塔教授的網站上也提供了水足跡的計算方式，只需要測試者輸入衣食住行方面的一些數字。掌握個人水足跡，無異于了解大自然在淡水資源方面對我們的真實貢獻。

網站上還給出了幾個日常的水足跡數字——1千克牛肉:15500升水;一杯啤酒:75升水;一個漢堡包:2400升水;一杯茶:30升水;一件純棉T恤:2700升水。

這種計算令人感嘆:用來維持我們日常生活的水多得不可思議!

不產生水足跡最環保，但我們恐怕做不到。而且，為了減少水足跡不喝水是荒誕的，因為虛擬水的概念告訴我們，節約用水其實意味著必須要節約所有的東西。

今年4月，芬蘭一家谷物企業選擇主動告知消費者它們每一件商品的水足跡，成了世界第一家貼有水標簽的食品企業。據說，貼在商品上的小條很受歡迎。芬蘭的消費者愿意去了解這些吃的東西到底有多“濕潤”，然后自由選擇，來減少自己對環境的一些影響。