黑河市餐飲業餐具消毒抽檢情況分析
2009-12-31 00:00:00畢洪芹王靜霞
中國現代醫生 2009年21期
[摘要]目的分析餐飲業餐具消毒效果監測情況，探討下一步的工作重點。方法采用大腸菌群快速檢測紙片法檢測，隨機抽取大型、中型、小型餐飲業的口杯、碗、盤、吃碟、筷子等樣品600件。結果餐飲業大腸桿菌樣品的合格率為71.78％。結論應加強餐飲業餐具消毒管理，提高餐具消毒合格率。
[關鍵詞]餐具；消毒；抽檢
[中圖分類號]R155 [文獻標識碼]A [文章編號]1673－9701(2009)21－195－02
