老價值

“中華老字號”們幾百年傳承的“夢想價值”也隨著企業的衰落而失去了，就好比人丟了“魂”一樣。

不久前到日本京都訪問，朋友邀請我到當地的一家著名餐廳吃飯。這家餐廳創立于江戶時期，距今已有260年歷史。餐廳從來沒有做過廣告，在如今這樣信息發達的時代也沒有訂餐電話。無論什么樣的顧客，都要接受近乎一成不變的傳統服務模式。餐廳并不刻意發展新顧客，請我吃飯的朋友的爺爺，是餐廳現任老板的爺爺的客戶，歷史就這樣傳承，吸引力卻經久不衰。

席間我問餐廳老板：“你念過大學嗎？”他回答說：“在京都大學學法律，以前做過律師。”我詫異于他棄律師而取餐廳的選擇，他卻只是平淡地說：“我爸爸身體不好，我就回來了。”老板有兩個女兒，大女兒是演員，小女兒有一個沒過門的女婿。這個女婿此刻正在廚房里工作，他將是餐廳的第十代傳人。

我又繼續問道：“這么好的餐廳，為什么不多搞幾家，像麥當勞、肯德基這樣，不斷放大？”餐廳老板回答說：“我的夢想很簡單，就是要做到全日本最好的日本料理。”聽到這番話，我不覺感慨萬分。

做到全日本最好！這和我們眾多民族企業做大做強的理想形成了鮮明的對比。這不是管理流程或市場營銷策略的差異，而是夢想的不同。夢想不一樣，做事情的態度、方法、過程與結果就完全不一樣。日本人靠這種不同的夢想，打造了諸多行業領域里的精細之最。

像這家餐廳一樣，在日本，有許多家族企業世代傳承著共同的夢想，歷經百年，在自己的行業里做得精細，做得精彩。……