筷子的哲思

筷子，每個人都會用，就看你怎么用，個中充滿人生智慧。

筷子文化就是有中華民族本土特色的文化。中國人使用筷子用餐的習慣是從遠古流傳下來的，古時稱“箸”，日常生活中對筷子的運用是非常有講究的，且不說“置箸思親”有多么悠久的歷史，中秋佳節倍思親，往往在缺席者的空酒盅旁置筷為念。年夜飯前父母總將美味佳肴插上筷子，請祖輩品嘗。

餐桌前，人生第一課就是在父母的指導下學用筷子。《周禮》記載:“子能食食，教以右手。”就是說孩子到自己能吃飯的時候，你一定教他用右手拿筷子。幼童上桌入席的第一課即是學習執筷之法以及用筷夾菜的家訓。兒時的寓言是父母講授的“一把筷子難以折斷，而一雙筷子則易折”的人生哲理。在日常生活中，常以喻一把筷子即是一個集體，而單只筷子便顯得形單影吊，難以支撐。團結便是力量，集體的力量是不可戰勝的。

我們的父母一生中，都是用筷子來完成一日三餐的，我們也自小受著筷子文化的影響。

用筷子夾取食物一直是炎黃子孫進食的習慣，甚至有不少外國學者稱筷子為中國古代的“第五大發明”。筷子的正確使用方法，是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐后則一定要整齊地豎向碼放在飯碗的正中。

筷子，反映了中國的傳統文化和習俗。在封建社會，筷子是要分等級的。皇宮貴族用的筷子質地頗為講究，有象牙的、玉石的、翡翠的、白銀的、上等細木雕花的等等。皇宮貴族、達官貴人的筷子是品位、身份的象征，平民百姓不在乎用什么質地的筷子，只要能夠果腹，沒有筷子，隨便折兩根樹枝就可。使用筷子也有講究。譬如筷子直插到飯碗里，據說不吉利;大人、領導或有輩分的人或客人沒動筷子之前，其他人是不能動的，這叫有禮貌或表示尊重。

此外，筷子跟傳統書法藝術也有很深的淵源。知堂老人五十年代在《吃飯與筷子》一文里，談及西方人的刀叉和國人的筷子之異同時曾指出:“刀叉與筷子也不好說在文化上有什么高下，總之因有這異同，用筷與用筆才有密切的關系，正如拿鋼筆的手勢出于拿刀叉一樣。朝鮮、日本、越南、緬甸、新加坡各國之能寫漢字，固然由于過去漢文化之熏陶，一部分是由于吃飯拿筷子的習慣，使得他們容易拿筆，我想這是可能的。”西方人由執刀叉而拿鋼筆，國人由用筷子而執毛筆，知堂老人這番推論是饒有意味的。再者，凡是會用毛筆的人都知道，使用筷子其實就是在手上同時使用兩只毛筆，很難令人不去設想筷子和毛筆有多緊密的關系。

中國是筷子的故鄉，筷子是百姓每天必須使用的飲食器具，兩根小小筷子，等于人類兩根手指的延伸，它又有著力學的原理。

筷子，乃用餐之器也。兩根細小的木棍，使用靈巧，體現著國人的聰明與智慧。而單單從使用獨特筷子這一點，就足以證明中華民族是一個勤勞的民族、智慧的民族、偉大的民族!

您想過嗎?簡簡單單的一雙筷子有著這么豐富的文化內涵，體現了中華民族豐厚的文化底蘊。

(編輯仕居)