煎藥,保證藥效3細節

不久前，國家中醫藥管理局印發了《醫療機構中藥煎藥室管理規范》，規定醫院的中藥煎藥室禁用鐵制等易腐蝕器皿作為煎藥容器。那么，在熬煎中藥的過程中，除此以外，還有其他的注意事項嗎?專家說:“中藥在熬煎的過程中，有些細節確實會影響到藥效，在平時一定要多加注意。”

細節1:手別碰藥

這是大家最容易忽視的細節。買回來的中藥，大多是用紙包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進煎藥容器時，許多人的手會碰到中藥，殊不知，這個動作有時就會影響到中藥的藥效，如果此時手上涂過護手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應直接將其倒進煎藥容器內。

細節2:別用鐵鍋

煎藥容器以沙鍋和陶罐為最好，玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之，鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。這是因為中藥的化學成分十分復雜，而銅、鐵、鋁等金屬的化學性質活潑，易與中藥中的化學成分發生化學反應。如鐵易與鞣質生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，并會使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發揮;鋁與有機酸反應，形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中對人體造成損害;銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質量，直接關系到中藥湯劑的療效。

此外，有些人還會用家里烹飪用的沙鍋煎藥，這就要注意一定要刷洗干凈，以放入清水后表面不會出現油花為宜。因為油脂會影響到中藥的藥效。

細節3:用蒸餾水

水質同樣會對中藥的藥效產生影響。如果條件允許的話，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開也可以。自來水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以后才可以用。

現在，許多家庭都在用桶裝礦泉水，但對于煎藥來說，用礦泉水卻不是一個好選擇。這是因為礦泉水中含有一些礦物質和金屬離子，例如鈣等，它們對中藥發揮藥效也是有一定影響的。(河南 方研嬪)