酒富盛名有一種別樣的紅

智利酒憑什么魅力將喜歡挑剔一族的小資吸引?成為近年葡萄酒市場的新貴?

是因為智利葡萄酒的正宗波爾多血統，還是因為智利酒容易飲，風格明朗，適合年輕一族的葡萄酒熱愛者?但有一點可以確定，智利酒沒有法國名莊酒那么昂貴，卻深浸著法國葡萄酒的風格。

智利作為世界七大葡萄海岸之一，是全世界自然條件最好的產區之一，而且是全世界唯一可直接栽種歐洲種葡萄的國家。現在的法國名莊里種植的葡萄樹全部都是后期嫁接了美國葡萄樹之后的變種。而蒙特斯葡萄園里所生長的仍然是波爾多最正宗的葡萄樹繁衍下來的后代。

當滇池之濱沙鷗翔集，錦鱗破浪，在滇池湖畔一隅，悄然建起了一幢典雅的庭院——頤和會館。

傍晚，涼風習習，都市男女褪去一身喧囂，驅車行在滇池大道上，不疾，不徐。

是的，這樣一個精心準備的紅酒之夜，沒人會愿意錯過，但若疾奔而至，似乎也與紅酒的氣質不符。

正如那一抹波爾多紅，在舌尖間徘徊良久，方才徐徐入喉。

步入頤和會館一樓，撲面而來的古徽派風格讓人心間一緊，在這深宅中，真有我要的夜宴嗎?

電梯仿如一道時空門，進入，再次開啟時，我已置身一間風情濃郁的酒廊。琉璃吊燈下，紅男綠女手握杯頸，各得其所。

“!”，軟木塞躍出瓶頸，暗香撲鼻。倒一杯，輕晃，淺啜。唉，沒等它充分醒透就入喉，是我的過錯。橡木，果香和焦糖味，嗯，還有淡淡的單寧酸。蒙特斯的赤霞珠，帶有南太平洋的海風拂過南美西岸智利空加瓜山谷的味道。唯有酒富盛名，能為我不遠萬里帶來這瓶佳釀。今夜，我為你而來。

酒富盛名連鎖機構自2006年成立以來，一直致力于引進與推廣紅酒文化。從以前的法國、澳洲高檔紅酒，到這次智利蒙特斯莊園的精品系列，幾年來，我們嘗盡了由酒富盛名引進的佳釀，也度過了一個個精彩浪漫的紅酒之夜。

智利酒憑什么魅力將喜歡挑剔一族的小資吸引?成為近年葡萄酒市場的新貴?

是因為智利葡萄酒的正宗波爾多血統，還是因為智利酒容易飲，風格明朗，適合年輕一族的葡萄酒熱愛者?但有一點可以確定，智利酒沒有法國名莊酒那么昂貴，卻深浸著法國葡萄酒的風格。

智利作為世界七大葡萄海岸之一，是全世界自然條件最好的產區之一，而且是全世界唯一可直接栽種歐洲種葡萄的國家。現在的法國名莊里種植的葡萄樹全部都是后期嫁接了美國葡萄樹之后的變種。而蒙特斯葡萄園里所生長的仍然是波爾多最正宗的葡萄樹繁衍下來的后代。

從清代起就開始趕集的馬街，曾經有“云南第一鎮”之稱。與“雞街”、“狗街”相似，馬街也是以12生肖之中的“馬”為周期，每12天趕集一次。隨著時間積淀，馬街趕集規模越發擴大，也從之前每12天趕集一次變為每周日趕集的傳統

但現在，隨著新城改造項目正式開工，這個有著百年歷史的鄉間集市或將退出歷史舞臺。曾經熙熙攘攘的馬街，將逐漸被投資百億的昆明市“次商業中心”的繁榮所取代。建成后的馬街新城將成為新昆明的“西大門”。而那些人流往來如織，各色商品齊聚一堂的舊時景象，或許只能存在于老昆明人的記憶中了。

品嘗紅酒的“5個S”:

第一個“S”:觀看(See):酒的顏色應該是清澈和有光澤的，不應該是渾濁不清。最好是要在自然光和白色的背景下觀看和觀察。通常越老的紅葡萄酒顏色越淺，越年輕的紅葡萄酒顏色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的顏色就越深，越年輕的顏色就越深淺。

第二個“S”:旋動(Swirl):旋動能帶出酒的芳香及味道，同時把氧氣帶進酒內，這樣可使新釀紅酒丹寧變得柔和。

第三個“S”:聞(Sniff):在酒杯口數寸位置聞一聞，把鼻子直接沖向酒杯反而不會聞到酒香，要切記的是各種酒香的濃烈度及和諧性。如果有難聞的氣味的話，可能表示酒質已變壞。

第四個“S”:細嘗(Sip):細嘗一口并把酒“吸入”，如同反響吹口哨一樣。讓就在口腔內流動，并找出四種味道“甜味、咸味、苦味和酸味”，這些都是透過口腔“嘗”出來的。當你在口內品嘗時，口中的酒香會被吸入到鼻腔通道，從而能鑒別出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的濃度，這對選擇食物配搭會有很大的幫助。

第五個“S”:品嘗(Savor):要試想著口中所品嘗紅酒的味道(香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土還是其它酒香)，感覺一下紅酒屬于是渾圓柔順還是強勁，豐厚、清淡、新鮮、幼滑、和諧還是酸性過高?酒香是持久還是短暫?味道自己喜歡還是不喜歡?這樣你就能選擇自己喜歡的紅酒了!那這樣你跟親戚朋友吃飯或聊天時，就能配搭出更好的餐前酒和餐后酒或聊天時所用的葡萄酒了。