古老的開瓶故事

開瓶器的發(fā)明者，應(yīng)該是生活在某個(gè)盛產(chǎn)豬只的地方?

因?yàn)榘l(fā)明的傳統(tǒng)拔塞器有圓柄木質(zhì)把手，長長的螺旋鉆子，豬尾巴形的收尾。

1679年，法國香檳酒的發(fā)明人——Dom Perignon第一次用軟木做了香檳酒的瓶塞。隨后的開瓶器發(fā)明才被廣泛使用。根據(jù)歷史文件記載，最早提及金屬拔塞器的時(shí)間大約是在1681年，出現(xiàn)在英國。

在十七世紀(jì)初葉，當(dāng)玻璃工藝在歐洲終于發(fā)展出現(xiàn)今常見的瓶口狹長形玻璃酒瓶，再加上法國國王于1728年準(zhǔn)許以玻璃瓶裝酒運(yùn)輸販賣，于是當(dāng)時(shí)的人們便了解到，需要有某種工具來拔出封口用的軟木塞。

直到1795年，英國的牧師山繆.漢夏(Samuel Henshall)正式注冊(cè)了世界上第一個(gè)軟木塞開瓶器的專利。其后，英國人不停地修改和發(fā)明新式開瓶器，在十九世紀(jì)期間，一共有數(shù)百種開瓶器的專利。也許，英國人覺得有義務(wù)承擔(dān)起“首次發(fā)明”的責(zé)任，也許他們想通過打開酒瓶的技術(shù)來彌補(bǔ)釀造葡萄酒的失落嗎?

“豬尾巴”是最古老的一種開瓶器，得用大腿緊緊夾住酒瓶，將螺絲錐鉆入軟木塞，要聽到瓶塞拔出的悅耳的聲音，得使很大的力氣。這種開瓶器容易弄壞木塞，所以人們一直在不斷思考如何省力而又安全無誤地將木塞打開。

石油勘探工程師Herbert Allen發(fā)明了杠桿式開瓶器，它用一個(gè)導(dǎo)向裝置和齒輪齒條裝置讓螺旋絲錐直上直下，鉆入軟木塞后將它垂直拔出來。杠桿式開瓶器稱得上是最好的開瓶工具了，幾乎不會(huì)讓你在客人面前丟臉;但它體積龐大不適合隨身攜帶。

在法裔美籍收藏家 Fred O’Leary整理的《軟木塞開瓶器——打開酒瓶的1000種專利方法》一書中，可以看到上世紀(jì)各式各樣的古典軟木塞開瓶器設(shè)計(jì)。十八世紀(jì)，法國人展現(xiàn)最多創(chuàng)意與才華的是在攜帶式開瓶器上，用的還是英國人的技術(shù)，它們的把手、柄身和固定座是金質(zhì)、銀質(zhì)或銀質(zhì)鍍金的，細(xì)致而奢華。

隨后，牧羊人發(fā)明的一種折疊刀，在法國人手中加裝了開酒鉆，改制成為一把酒刀，這回終于讓法國人揚(yáng)眉吐氣了一次。像法國著名品牌Laguiole出品的全手工制成的酒刀，有“法國國刀”之稱。每把刀具都是精選材料全手工制作，沒有兩把是一樣的。手柄的用料更是千姿百態(tài)，有用牛角、鹿角或是各類寶石。Laguiole酒刀也成為世界上頂級(jí)侍酒師、品酒師、釀酒師和收藏家夢(mèng)寐以求的“侍者之友”。

螺旋錐開瓶器無法百分百避免軟木塞斷裂的事件發(fā)生。直到1882年德國人Karl Wienke發(fā)明了Ah-So開瓶器。使用時(shí)先用刀割開膠帽，將長的那片鋼片沿著瓶口內(nèi)壁和木塞外壁之間慢慢插入，至短的那片鋼片也插入瓶口時(shí)，均勻用力向下?lián)u晃手柄，使兩片鋼片完全夾住木塞，握住手柄，旋轉(zhuǎn)拔出即可。由于Ah-So開瓶器不會(huì)損傷木塞，人們經(jīng)常用它處理斷在瓶口中的另外一半木塞。

市面上出現(xiàn)林林總總的懶人開瓶器，它們基本上只有兩個(gè)用途，切開封帽和拔出軟木塞。如果你是一個(gè)真正對(duì)生活品質(zhì)追求極致的人，你會(huì)選擇自己的開酒故事。