“意境”菜

圖／大董提供

來到這里，你才真真知道什么是意境菜。猶如中國畫，立意為先，情景交融。永遠不像西方油畫，把整幅畫布涂得滿滿的。往往只是幾棵青菜、幾滴醬汁的點綴便成了一片留白的極品佳肴，意蘊無窮。其實人生也是如此，生命固然不可空白如紙，然而亦不妨努力拼搏，在濃墨重彩之后留下空白，品著香茗回憶人生!

提起董振祥，可能很多人會感到陌生，但提起大董，你肯定會恍然大悟。大董，一個傳奇人物。很多廚師把他奉為偶像，而很多商人把他敬為師長，而他本人卻藝術感實足，外加1.92米的個子和魁梧的身材，即使你不認識他，也能從幾百人的宴會廳上指出他就是大董!

當董振祥將自己名片上的姓名印成大董之后，大董就不僅僅代表一個人名了，而是一個在消費者心中具有良好口碑的知名品牌。董振祥，綽號大董，男，45歲，北京大董金寶匯店總經理兼行政總廚。身高1.92米，是目前國內知名大廚中個子最高的。大廚出身的他靠自學拿到了貨真價實的MBA學位，并使自己創立的大董烤鴨店成為國內外餐飲界的知名品牌，成為英，日等國駐華使館的指定接待餐廳。他自己研制的酥不膩烤鴨，董氏燒海參，藏紅花汁鳘肚公，在國內外烹飪大賽中屢獲殊榮，被美食界譽為經典。

大董金寶匯店位于北京金寶街上金寶匯商廈的五層，站在Gucci、Burberry等頂級奢侈品旗艦店頭上做餐飲，對自家品質的自信和對時尚精神的追求可想而知。這里的環境以黑白灰為主色調，古色古香，大廳入口處，一棵真榕樹掩映著一個百余平米的水池，玉潔的鵝卵石上清水潺潺，紅色錦鯉悠閑自得。……