五彩繽紛小點心

炎熱的夏季，隨著氣溫的升高，寶寶的胃口反而變小了。不妨變個花樣，給寶寶做點顏色鮮艷、造型獨特的小點心，沒準能讓寶寶胃口大開呢!

香芒淇淋

材料：芒果3個，中等大，鮮奶沒200g，牛奶210g，玉米淀粉15g，砂糖30g。

制作：

1 芒果去皮攪拌成泥，可以攪得顆粒粗一些，這樣還可以吃到芒巢粒。

2 牛奶加玉米淀粉加熱成濃稠狀態，離火用篩網過瀝一遍，微冷卻后加入打散的蛋黃，輕輕攪拌均勻再次用小火加熱至濃稠狀態。

3 鮮奶油加細砂糖隔水打成7分發即可。再加入打成漿狀的芒果打勻。

4 將牛奶糊分4—5次慢慢加入鮮奶油拌均，再加入牛奶拌勻放至冰箱冷凍室，50分鐘后取出用打蛋器攪拌，然后再放入冰箱冷凍室，50分鐘后再取出重復，發此反復4次，5個小時后可取出成品開吃!

椰絲棉花球

材料：魚膠粉30g，白糖140g，熱水200ml，椰絲少許。

制作：

1 魚膠粉用4—5倍冷水浸泡吸水軟化后，將水倒掉，再隔水溶解。

2 白糖加熱水煮溶解。

3 將魚膠粉和白糖水混合，用電動打蛋器高速打發成濃稠棉絮狀態。

4 將打發好的絮狀物倒入容器，入冰箱冷藏25分鐘后取出即可。

5 在棉花糖表面噴一點點糖水，撒上椰絲即可食用。

紅提雙皮奶

材料：牛奶180ml(全脂)，蜜豆1勺，蛋清1只，白糖2勺。

做法：

1 蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗放入蒸鍋加熱至微沸，取出讓牛奶變涼。

2 待小碗中牛奶表層凝結成厚實的奶皮，掀起奶皮角(這是個技術活，要小心)，緩緩地將奶皮下的牛奶倒入大碗，使小碗中的奶皮沉在底部。

3 往大碗中加入白糖，將牛奶、蛋清、白糖打勻，再將混合液緩緩注入小碗，使留在小碗底部的奶皮浮起。……