多吃西蘭花好處多等

多吃西蘭花好處多／男性常吃芹菜可防脫發／巧用白菜保健康／吃海帶前要先用水浸泡

多吃西蘭花好處多

有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”，這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞或傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充維生素K的最佳途徑就是多吃西蘭花。

西蘭花不僅抗癌效果一流，口味也相當不錯。用西蘭花、鮮蝦仁。加入適量鹽、雞精、淀粉和色拉油烹炒的西蘭花蝦球就是一道非常好吃的家常菜。

男性常吃芹菜可防脫發

中年男人特別怕掉頭發。調整生活方式，是可以幫助避免或推遲這一煩惱的。

想要防止脫發，平時應多吃芹菜、香菜和西蘭花，因為這三種食物都有抗雄性激素的作用，可以幫助預防謝頂。謝頂在醫學上稱之為雄激素源性脫發，是成年男性中最常見的一種脫發現象。多由雄激素分泌較多和遺傳因素綜合作用導致。研究證明，芹菜、香菜、西蘭花都有比較好的抗雄性激素的作用，因此，在治療脫發的同時，多吃這幾種食物，能幫助抑制雄性激素分泌。

除此之外，在生活方式上，還要做到少吃刺激性食品、戒煙、保持心情舒暢和規律作息，這些做法都可以推遲脫發的時間。

當然，男士脫發原因很多。洗發水選擇不合理、頭屑多、經常抓撓頭發，也會引起掉發、脫發。因此，建議盡量選擇適合自己的專用洗發水并堅持長期使用，同時改變“一思考就撓頭”的習慣。

巧用白菜保健康

秋冬季節，大白菜成了市面上最普通的蔬菜，但卻很少有人知道白菜還有不小的保健價值。

一、白菜煮汁能預防腦中風和動脈粥樣硬化

日本農林廳農作物開發部曾經收集了100種左右的農作物并對它們在維持健康和預防疾病方面的作用進行了實驗觀察，結果發現白菜在防止血栓形成方面具有良好作用。

在冬天，我國最常見的腦梗塞和心肌梗塞的發生，就是因為血栓而引起。非常巧合的是這時也正是白菜大量上市的時候，這種巧合使得人們對白菜的保健貢獻有理由寄予更大的期待。

白菜防止血栓形成的作用同樣對預防動脈粥樣硬化有效，而在不同器官和組織中的動脈粥樣硬化又可表現出多種臨床癥狀。所以，白菜的保健作用也是十分廣泛的，這一點已日益引起人們的重視。

二、白菜汁可防治高血壓、糖尿病

在我國明朝《食物本草》一書中曾記載：“白菜能夠消食下氣、通利腸胃、利大小便。”民間也有“百菜不如白菜”以及“白菜盛產時，醫生沒飯吃”之說，都說明了白菜的醫療保健價值。

利尿能降血壓，白菜可利大小便，所以對高血壓有效。若再加上白菜的防止血栓作用，則更可發揮出防治高血壓的多重作用。

在《食物本草》中也記載著白菜有“解消渴”的作用，這是指白菜所含有的充足水分能夠發揮出消除口渴的作用，而這種不適正是糖尿病的重要癥狀之一。此外，白菜還有“消除胸中煩”的作用，這是指可消除胸部發悶及壓迫感。

白菜能防治血栓形成，使血液循環通暢，故對糖尿病合并癥，諸如腦梗塞、腎病、眼底出血、視網膜病變等，都有一定作用。

吃海帶前要先用水浸泡

海帶買回來后盡可能在短時間內食用掉，或拆封后貯存在保溫條件良好的冷藏柜中，因為拆封后的海帶在貯存過程中由于不良的貯存環境會隨著營養成分的降解、微生物的繁殖、有害成分的增加等原因而變質。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。

食用海帶時要從安全角度出發，清洗干凈后，根據實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時左右。如果浸泡時間過長，海帶中的營養物質如水溶性維生素、碘、甘露醇、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。如果海帶被污染了重金屬，尤其是砷化合物，大多是有毒的，攝入過量，可引起急性或慢性中毒。砷化合物一般是水溶性的，浸泡海帶時勤換水即可保證食用安全。可用以下方法使海帶變軟：用淘米水泡發海帶，易發、易洗，燒煮時也易酥軟；也可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在冷水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用了。