涼飲８款

夏天出門玩戶外，想喝清涼飲品嗎?否。想喝清涼飲品一定要去超市買嗎?否。只要去趟菜市場，午后多逗留些時間在野外，一樣可以邊欣賞風景邊品嘗自己制作出的清涼飲品。

當然，調配清涼飲品還是有注意事項的：

1 夏天氣候炎熱，食物容易腐敗變質，故飲料最好是當天配制當天飲用，容器要加蓋。

2 天氣炎熱，微生物最容易繁殖，故容器和原料一定要注意清潔衛生。

3 水一定要煮沸，涼后使用。如用處理過的無菌水，效果更佳。若采用冰鎮飲料，降低溫度，那更解渴。

4 加糖的鹽的數量可根據個人嗜好而定，以適口為宜。一般來說，500克水約可加25克糖，5克食鹽為宜。可以從超市買些小包裝便攜的糖和鹽，留著野外用。也可以乘坐飛機的時候，收集航空里的調味包。

a 一分鐘玩法——菊花冷飲(上頁圖)

用料，白菊花9克白糖適量，開水1公斤。

制法：將菊花、白糖放鋁鍋內，用開水沖洗、浸泡，涼后可代茶飲，甘甜止渴。

b 10分鐘玩法——食鹽冬瓜湯

用料：鮮冬瓜500克，食鹽少許。

制法：將冬瓜削去外皮，用涼開水洗凈／搗爛，置消毒紗布中，壓擠汁液。在汁液中加少許食鹽，即可飲用。冬瓜剩余殘渣還可以回歸大地。

c 15分鐘玩法——扁豆汁

用料：扁豆50克，食鹽2.5克。

制法：把扁豆洗凈，放入鋁鍋內，加水500克，用文火煮至汁約剩300克時，加入食鹽，待鹽溶解后晾涼可飲用。

d 20分鐘玩法——西瓜翠衣湯

用料：新鮮西瓜皮(去瓤)一個，白糖適量。

制法：將西瓜外邊一層綠皮薄薄切下，洗凈后切成碎塊，放水煎煮30分鐘，去渣取汁，再加入白糖攪勻，涼后代茶喝。注意隔夜則不能再喝。

e 25分鐘玩法——蓮子湯

用料：蓮子適量，冰糖或者白糖適量。

制法：蓮子用開水煮沸后，加入冰糖或者白糖，晾涼即可飲用。

f 30分鐘玩法——山寨王老吉

用料：羅漢果，枇杷葉，白糖適量。

制法：把枇把葉用手撕成小片。把羅漢果敲開，掰成小塊，以及白糖都放進鍋中，加入水，用大火燒開，然后小火燉30到35分鐘。自然放涼即可。

g 35分鐘玩法——綠豆湯

用料：取質量好的綠豆250克，白糖適量。

制法：將綠豆洗干凈放入鍋內，加水1.5公斤，用旺火燒約5分鐘則開，再移至文火煮30分鐘，放入白糖攪勻，涼后當茶飲。

h 一小時玩法——龜苓膏

用料：超市出售的龜苓膏粉一袋(四元左右)，蜂蜜適量。

制法：將開水準備好，在杯子或者鍋內放入龜苓膏粉，加50度以下溫水攪拌均勻，一定不能有核狀未化開的部分，成糊狀。然后加入100度沸水，或者在火上燒開幾分鐘，繼續攪拌均勻。自然放涼，放入蜂蜜攪勻食用。夏天敗火效果很好。