火焰原子吸收法測定茶包及茶飲料中錳元素

摘要：目的：本實驗用火焰原子吸收測定了常見茶包和茶飲料中Mn含量，為大家補充日常錳元素作了參考。方法：用TAS-990原子吸收分光光度計測定各荼包在80℃去離子水浸泡下的一、二、三浸液Mn含量和直接測定茶飲料中的Mn含量。結果：各茶包的Mn含量一漫液>二浸液>三漫液。以紅茶含量為最高。茶飲料中Mn含量也相當高。結論：常見荼包和萘飲料的Mn含量很高，每天可以適量飲用3—5杯，對人體有益。

關鍵詞：火焰原子吸收；茶；錳

中圖分類號：069 文獻標識碼：A 文章編號：1000-8136(2009)24-0012-02

茶作為21世紀的飲料之王，含有多種人體所需的微量元素，具有保健和醫療作用。茶葉中錳含量尤為高。它是人體不可缺少的微量元素，具有重要的生理功能，它能激活大量的酶類，參與多種物質代謝，并且能清除自由基，抑制脂質過氧化，所以測定它們中錳元素含量具有實際意義。

1 儀器與試劑

1.1 儀器

TAS－990原子吸收分光光度計(北京普析通用公司)。

1.2 試劑與材料

高純金屬錳；去離子水；1％HN03溶液(分析純)；Mn標準溶液1 mg／mL；立頓紅茶茶包、立頓綠茶茶包、立頓金銀花茶茶包、統一冰紅茶、統一冰綠茶。

1.3 儀器工作條件

錳元素燈，波長279.5 nm，狹縫寬度：2nm；燈電流：3 ma。空氣流量：0.25MPa；乙炔流量：2500mL／min；燃燒器高度：6mm。

2 實驗部分

2.1 樣品預處理

取紅茶、綠茶、花茶茶包，按習慣用40 mL 80℃去離子水浸泡10min后倒出，充分冷卻后定容至50mL，得一浸液。再用40mL 80度去離子水浸泡10min后倒出，充分冷卻后定容至50 mL，得二浸液。如此進行得三浸液。然后分別進行干過濾，棄去初濾液，續濾液，備用待測。

統一冰紅茶、冰綠茶分別進行干過濾，棄去初濾液，續濾液備用待測。……