丟掉維生素片，健康２４小時水果生活！

千萬別因過分依賴維生素片而忽略了水果其實是天然的營養保健品，水果的營養與你的生活有多密切相關，看水果的N個表情……讓我們一起解讀成都職場人24小時水果生活！

人工維C不能代替水果

個案：粥小魚/女/ 26歲

我從小就不大喜歡吃水果，也沒啥特殊原因。后來讀大學，同寢室的女生都喜歡吃水果，有一位被我們戲稱是“水果妹妹”，她每天飯可以少吃點，但是水果絕對不能斷。我是沒轍了，連續好幾周可以不吃一顆水果，后來聽說多維C有好處，可以補充水果攝取不足，就改吃維生素片了。

【專家點撥】 有些人誤認為，平時只要多服用些VC片劑，不吃或少吃水果也能達到同樣效果。其實，服用VC片劑和進食水果并非一回事。水果除了含有較多的VC之外，還含有無機鹽、胡蘿卜素和其他人體必需的多種維生素和纖維素，而VC片是不能取代這些成分的。另外，蔬菜也含有豐富的維生素C以及較多的粗纖維，它本身雖無營養價值，但能促進消化液分泌，以利食物消化，刺激胃腸蠕動，起到通便清潔腸道的作用。

【營養指導】 VC片是純藥物制劑，它的主要功能是參與體內的氧化還原反應，參與解毒及細胞間質的生成等。VC片在效果上遠不如天然的VC。如果把VC片與蔬菜、水果等同，經常過量服用，則不僅對人體無益，甚至會引起諸多不良反應，嚴重者甚至會發生中毒。服用VC藥片的辦法來彌補進食水果的不足是不可取的。健康人只要合理膳食，即能滿足人體每天對VC的需要。含VC較多的水果有奇異果、山楂、柚子、草莓、柑橘等。

了解果族，

正確吃出健康24小時

維生素片不能代替水果，水果營養很豐富，不過，果族們各自有些什么功能，能夠為我們提供怎樣的幫助呢？而我們要怎樣正確的吃水果，才能獲取真正的營養呢？為此我們采訪了營養師，為我們解讀四大適合職場人的營養水果。

奇異果

營養密度是一種營養學家常用的計算方法，該指標能反應食物的營養價值，奇異果的營養密度指數為16，具有很高的營養價值，富含最高水平的VC，其含量幾乎是橙子的2倍。而奇異果對職場人有著至關重要作用的三點是：

★對防止便秘有重要作用 許多職場人都有便秘的困擾，而經常食用奇異果能使糞便更為柔軟成形，并使排便次數增加。雖然奇異果中含有很多其它成分，但是糞便本身的性狀表明膳食纖維對糞便起著重要影響。奇異果對防止便秘有著重要作用已經被市場調查所證實，來自比利時、西班牙與荷蘭的醫療保健人員建議便秘患者食用奇異果。

★優良的抗氧化維生素 衰老的主要因素之一就是活性氧自由基，它是在正常的能量代謝過程中產生的。而奇異果富含最高水平的VC，對抗氧化起到至關重要的作用。我們豆知道蔬菜與水果是我們膳食中最重要的抗氧化維生素來源，吸收水果中的維生素比直接服用抗氧化維生素增補劑更為有效。所以，職業女性與其每天涂抹各種護膚品及服用各種抗氧化增補劑還不如多吃奇異果來得更為天然有效。

★降低糖尿病發病的相對風險 哈佛大學“護士健康研究”表明，與低血糖指數飲食的女性相比，高血糖指數飲食婦女心臟病發作的機率要高一倍，該項研究隨訪期長達10年。而奇異果是低血糖指數的水果和富含鎂的水果，每天增加食用一個奇異果能讓受試者的鎂攝取量從最低建議攝取量增加到2倍，進而降低10％罹患糖尿病患病的機率。

★可改善睡眠品質 吃奇異果可改善睡眠品質，現代人常因工作、玩樂越來越晚睡，甚至日夜顛倒，如何改善睡眠品質便成為現代人必修課題。

新西蘭奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季每天吃兩顆新西蘭奇異果，將可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀況。

該報告比較廿七種美國最受歡迎的水果中發現，奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的穩定并放松，奇異果的微酸能適當促進腸蠕動，增強食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠狀態。

檸檬

中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有祛暑清熱、安胎、疏滯、健胃、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒、排毒：

★增強腦力：人老由于血液循環功能退化，造成腦部血液循環受阻，妨礙腦部細胞的正常工作，造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環不佳的問題。因此每天食用檸檬有助于強化記憶力、提高思考反應的靈活度。

★消除疲勞和腳部酸痛：只要用一塊檸檬在酸痛的肌肉部位輕擦，即能有消痛和舒緩疲勞之功效。若腳部酸痛，把一個檸檬榨汁混入一盆熱水，用來浸腳，效果奇佳。

★增強抵抗力：它含有大量維生素C和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高肌體抵抗力，加速創傷恢復。

藍莓

藍莓果實不僅營養價值高，含有大量對人類健康有益的物質，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來主要有以下幾個方面的保健作用：

★保健眼睛 藍莓果實的VMA（花色苷色素）對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。

★抗氧化 具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

★增強記憶力 延緩腦神經衰老，增強記憶力。另外，具有良好的消除體內炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著及具有抗癌作用。

蘋果

蘋果的營養價值高，鮮蘋果含水量為85%，蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高。蘋果的酸味中的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進消化。中醫認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效：

★防血管硬化：日本研究表明，每天吃兩個（大約400克）蘋果，可降低血液里中性脂肪的含量。研究小組讓30歲～57歲的14名參與實驗的志愿者，每天吃兩個蘋果，為期3個星期。然后，研究小組成員檢驗了參與者的血液，發現中性脂肪含量平均降低了21%.。研究結果顯示，吃蘋果會增加血液中維生素C的含量，而且參與者體內的益生菌數量也增加了。

★蘋果果膠可預防過敏：日本農業研究機構不久前宣布，過敏者在一定時期內攝取定量的蘋果果膠，可使血液內導致過敏的組胺濃度下降，從而預防過敏癥的發生。 在實驗中，讓14名經常過敏的人每天吃8克蘋果果膠，3周后的血液檢查結果顯示與吃前相比，患者體內導致過敏的組胺濃度下降了24%。

TIPS

上午吃水果最好，

你吃對了嗎？

夏秋之交正是水果最豐富的時節，水晶梨、哈密瓜、柿子、葡萄、柚子……琳瑯滿目的應節鮮果不但色澤亮麗，而且營養豐富、味道鮮美，令人吃得胃口大開，身心舒暢。但也有不少人貪多吃壞了肚子，甚至吃出病來，正所謂“療也秋果，病也秋果”。因此把握吃水果的“時機”很重要，因為大部分水果性味偏寒涼，對于老弱脾胃虛弱者，最好選擇在早餐后兩小時，人體陽氣開始升發時吃。

在英國有這樣一種說法，即“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后的則是鉛”。上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應節制食用。