第三道鯰魚菜

陳子魚剛滿18歲，中學畢業沒工作，就守在家里吃喝玩樂，一頓飯要吃四大海碗，吃得老娘王大鳳心痛，一個勁兒地指著陳子魚的鼻子吼:“小兔崽子，人家都說吃不窮穿不窮，算計不到一世窮。可我們家，真的快被你給吃窮了。”

王大鳳的弟弟，也就是陳子魚的舅舅王大樂是個漁民，別人一天能網上幾十斤魚，而王大樂呢，捕魚技術差，人又懶，從河里鼓搗些魚上來，賣不著，只有喂肚皮。隔三岔五地也給姐姐送些魚來，讓陳子魚打打饞，有道是聞到腥，脹破筋。這陳子魚不敞肚子吃才怪。

王大鳳一想到這點上，馬上就直奔娘家，見到王大樂，王大鳳也不繞圈子，直接就說:“大樂啊，你這樣下去可不成啊。有道是外甥像娘舅，你好吃懶動，帶得你外甥兒和你差不多了。今天當著娘的面兒，我老實告訴你，乖乖地把捕魚技術學好，正經掙錢才是真。”難聽的話，王大鳳在自己母親面前沒好說完，弟弟30多歲了，還沒有娶上媳婦。鎮子附近的人一聽王大樂的名，就直搖頭，總不能讓兒子小小年紀，先跟著王大樂壞了名聲，接著再變成王老五吧。

王大鳳這番話一說，弟弟還沒答腔，大鳳的母親接上了嘴，也是指著王大樂一個勁兒地斥責:“你呀，就該聽聽你姐的，這樣吧，明天隔壁老趙家的船回來，我去跟他們說說，帶上你一個，就算給他們家當學徒。”老趙家的漁船一般去江水很深的地方作業，十多天才能回來一趟。王大樂耷拉著腦袋答應了。

事情就這樣定了。王大樂知道姐姐的意思，生怕自己帶壞了陳子魚。既然自己要離開，總得要告訴這個外甥，要不這個小饞貓心里惦記著舅舅的魚。

王大樂還沒來得及去找陳子魚，陳子魚倒是先來了。他躡手躡腳地進了門，一頭鉆進舅舅王大樂的房間，悄聲問道:“我媽走了?”

王大樂點點頭。

陳子魚又問:“我媽不讓你送魚到我們家了吧?”王大樂笑了，再次點點頭，“我正要對你說呢，明天我就要跟船走了。老趙家的船。”

陳子魚急眼了，他不好意思說舅舅隔三岔五送給他吃的青魚鰱魚鱔魚黃魚，只是黯然地說道:“那，那我就要等許多天才能見到你了。”說著，陳子魚一拍大腿，笑了，“舅舅，你開家小飯店，專門賣魚，我給你洗鍋刷碗，不就得了。”

王大樂愣了，這倒是他從來沒有想過的。陳子魚接著說道:“就在江邊的碼頭那里，有沙點，有碼頭貨運。只要你動手做，生意保準好。那里賣大饃的，每天都能掙上幾十塊呢。”

王大樂一拍腿，對呀，這事自己可從來沒有想到過呢。張老三賣了兩年大饃，不但娶了漂亮的老婆，還蓋了兩層小洋樓。自己要是開個飯店，那腰包想不鼓也不行啊。老婆，房子，都會有，就連身邊人們的評價，也會不一樣。

王大樂興奮了沒一會兒，又搖了搖頭:“開飯店，想得容易。賣什么菜?桌子板凳鋪面，這些都要錢。”

陳子魚是為了自己的這張嘴，才說了這么一個主意。既然舅舅動了心，不如繼續把這個主意說下去。他想了想，說道:“其他都是次要的。首先要贏得外婆外公的同意，只要他們一答應，什么都成。我們要考慮的，首先是做什么菜。心里有譜，他們才有可能答應。”

此時的王大樂腦子就順著陳子魚的話轉。陳子魚拿來紙筆，兩人就盤算開了，商量來商量去，一張白紙上寫滿了字，都是各種菜肴。可寫著寫著，陳子魚泄氣了，不行，做這么多，得需要多大的鋪面啊。“要賣，就賣家常菜，兩三種蔬菜，主打魚品種。”王大樂正在興頭上，他也考慮到了外甥心里想的問題。

“對，一鍋開水煮鮮魚，名稱就叫水煮長江魚。做起來方便，只要有魚就成。”

陳子魚又高興起來，和舅舅分起工來:“你捕魚，我做魚。”

王大樂盯著外甥看了半天，許久沒說話，最后一錘定音:“沒戲。真要那樣，什么也做不了。你會做魚嗎?”

陳子魚毫不示弱:“我和外婆說說，明天我們比賽，一種魚，看誰做得的品種多。”王大樂答應了。外婆聽到陳子魚要和舅舅比賽，也同意了。寶貝外孫的話，當然是百依百順。

第二天一早，王大樂從江邊回來，帶來了兩尾鯰魚。根據約定，王大樂做一條，陳子魚做一條，做好后進行比試。

王大樂心里其實已經同意外甥開飯店的建議。他這招，是激外甥的。既然自己要捕魚，那開飯店的活，就落到了陳子魚的身上。只要他能挑大梁，沒準兒自己的姐姐最后都要參與進來。

王大樂做魚，自然不難。他拿刀割下了鯰魚的頭尾，又買來兩塊豆腐，第一道菜，豆腐魚就成了;接著，他將鯰魚的身子切成小塊，用油一塊一塊地煎好，佐以大蒜頭、紅辣椒、大個香菇，又做成了第二道菜，這菜名叫魚戲蓮葉東。王大樂自己也禁不住得意起來，上學的幾句詩，好歹還能記得幾句，竟然就用上了。

做好了兩道菜，王大樂直奔姐姐家，他要看看陳子魚今天做的是什么。

陳子魚做的第一道菜，竟然也是豆腐魚。第二道菜呢，也是油煎鯰魚身段，不過他只用了紅辣椒配菜。王大樂在姐姐的招呼下，用筷子各夾了一小塊魚吃了，滑溜，略帶點兒甜味兒，那甜中，又有幾分辣。王大樂眉開眼笑，沒想到陳子魚這小子手藝還真不賴。

見到王大樂微笑，王大鳳嘆了口氣道:“我也不知道你們在搞什么。說實話，我家子魚要是開家小吃店，倒也不枉了他的手藝。”

王大樂搖搖頭:“味道還不錯，可花色沒我的好看，再說，品種也只有兩種，充其量，和我是平手。距離開飯店，還不夠格。”嘴上這么說，王大樂心里卻不這樣想，他天天從碼頭那兒經過，對工人們吃飯的要求心知肚明。不管什么，只要做熟，能下飯就成。外甥現在的水平，已經能過關了。

誰知陳子魚少年心性，又蹬蹬跑進了廚房，端來一大海碗湯:“舅舅，你嘗嘗。”

王大樂眼往湯里一瞅，那叫什么湯呀?分明是一碗清水，上面飄浮著些蔥花罷了。陳子魚把湯匙遞到了王大樂的手里，王大樂伸手舀了一點送進嘴里，忽然他樂了:“好，好，香，甜，還有魚的鮮味。這是用什么做的?”

陳子魚得意地看著舅舅:“你記得那鯰魚嘴上有胡須吧?這湯，就是兩根胡須做成的。”王大樂目瞪口呆，他看著自己的外甥，知道這一回，飯店真的能開成功了。

等王大樂把開飯店的主意告訴姐姐王大鳳，果然得到了王大鳳的首肯。姐姐甚至為這甥舅二人親自尋找鋪面，添置碗筷，半個月后，一家名叫“好吃佬”的飯店在長江邊的碼頭那里開業了。

你還別說，這“好吃佬”飯店主打的招牌菜水煮長江魚一炮走紅，開業不久，就被全市百姓所熟悉。食客天天爆滿，已當上飯店老板的王大鳳每每指著正在廚房忙活的兒子陳子魚，向鄉鄰們介紹道:“咱們家這飯店，規規矩矩是我兒子饞出來的。”

(責編:惠子chlh2008@126.com)