解析碘

當(dāng)加碘鹽事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)時(shí)，媽媽們不禁想到了小寶寶，碘會(huì)不會(huì)影響到寶寶呢?

在人體內(nèi)含有極微量的碘。人體內(nèi)的碘80％至90％來(lái)自食物，另有10％至20％來(lái)自飲水，還有不足5％來(lái)自空氣。碘主要是在腸道吸收，各種糧食、蔬菜、水果、肉禽蛋類(lèi)、乳制品和飲用水中都含一定量的碘，這些食物進(jìn)入腸道，腸道在吸取各種營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也吸收了碘。

碘對(duì)寶寶很重要

人體的脖子處有一個(gè)器官叫甲狀腺。我們每天吃的碘約有80％集中在甲狀腺，其余的碘分散在體內(nèi)其他組織中。甲狀腺能制造種甲狀腺激素，它可以調(diào)節(jié)身體的代謝活動(dòng)，提供我們生命活動(dòng)必需的能量，維持體溫恒定；還可以促進(jìn)身體骨骼、肌肉和性的生長(zhǎng)發(fā)育；更為重要的是，甲狀腺激素可以促進(jìn)人的大腦智力發(fā)育，特別是胎兒期和0～2歲的兒童期，正是腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這時(shí)候如果缺少碘的供應(yīng)，就不會(huì)產(chǎn)生足夠的甲狀腺激素，大腦的正常發(fā)育就會(huì)受到影響，出現(xiàn)智力損害。而且，這種損害一旦發(fā)生是無(wú)法恢復(fù)的。

寶寶補(bǔ)碘媽媽必知

1 碘鹽。碘鹽是指添加了少量碘化鉀(或碘酸鉀)的食用鹽，主要用于補(bǔ)充碘以預(yù)防甲狀腺病。2008年10月，已有山東、河北、江蘇等省份的高碘地區(qū)停供了碘鹽。今后衛(wèi)生部計(jì)劃減少食鹽中的碘含量，并根據(jù)不同情況在不同地區(qū)采取不同的策略。碘鹽對(duì)寶寶的影響可謂微乎其微，因?yàn)閷殞汒}的攝入量非常少，僅是食用碘鹽不會(huì)造成碘過(guò)多。

2 海洋生物含碘量很高，如海帶、紫菜、海鮮魚(yú)、干貝、淡菜、海蜇、龍蝦等，其中干海帶含碘可達(dá)240mg／kg。遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)陸山區(qū)或不易被海風(fēng)吹到的地區(qū)，土壤和空氣中含碘量較少，這些地區(qū)的食物含碘量不高。

3 含碘量以動(dòng)物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘量相對(duì)稍高，其次為肉類(lèi)，淡水魚(yú)。植物含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。

4 寶寶所喝的配方奶中，強(qiáng)化了碘，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每100克奶粉的碘含量要求是30至150微克。

5 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的兒童碘攝入量的安全上限為每日800微克，而世界衛(wèi)生組織最新的每日碘的推薦供給量如下：0－59個(gè)月學(xué)前兒童90微克／天；6－12歲學(xué)齡兒童120微克／天；12歲以上及成人1 50微克／天；孕婦和哺乳期婦女200微克／天。

碘過(guò)多引起的疾病

甲狀腺腫：這在高碘地區(qū)很常見(jiàn)(高碘地區(qū)指尿碘在1000微克／升以上)，主要是喝高碘水和吃高碘食物所引起的。但是，除了甲狀腺腫以外，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其他害處，而且隨著人體的不斷適應(yīng)，可以自然消退。

甲狀腺功能亢進(jìn)(簡(jiǎn)稱甲亢)：在全民補(bǔ)碘以后，甲亢病的發(fā)病會(huì)有所上升，但是，過(guò)了兩三年后，又可以自然下降。這種甲亢的癥狀比一般常見(jiàn)的甲亢輕，在停止服碘后，多可自愈。慢性淋巴性甲狀腺炎：得了這種病，甲狀腺腫大，摸起來(lái)有一種像觸摸橡皮一樣的感覺(jué)。該病的發(fā)病率低。

服碘多了，盡管可能有以上這些害處，但是和缺碘對(duì)兒童智力的危害比起來(lái)，就微不足道了。

碘缺乏引起的疾病

胎兒：流產(chǎn)、死胎、先天畸型、出生死亡率和新生兒死亡率上升、智力缺陷。

嬰兒：嬰兒甲狀腺功能低下、嬰兒甲狀腺腫。

兒童及青少年：青少年甲狀腺低下、甲狀腺腫、精神功能受損、發(fā)育遲緩、呆小病。

成人：甲狀腺腫及其并發(fā)癥、甲狀腺功能低下、精神功能受損。

地方性克汀病(即“呆小病”)對(duì)兒童的傷害最為嚴(yán)重。隨著他們逐漸長(zhǎng)大，會(huì)表現(xiàn)為明顯的智力缺陷，具有典型的癡呆表情、身材矮小、聾啞、甚至癱瘓?jiān)诖病＿@種兒童自己不能照顧自己，生活上的衣食住行需要?jiǎng)e人幫助，不能上學(xué)，壽命很短。這個(gè)過(guò)程是不可逆的，以后即使補(bǔ)充了碘，也不可能恢復(fù)正常。