茯苓古方養生粥

茯苓入藥，源遠流長，歷代醫藥學家早將其列為國粹中藥的“八大王”之一，稱其具有健脾利水、寧心安神等多種功能，主治脾虛泄瀉、失眠健忘、心神不寧、煩躁易怒、小便不利、少食遺夢、水腫白濁等病癥，是民間養生極為推崇的“大補之藥”，性補而不峻，利而不猛，既能扶正，又可祛邪。茯苓入饌也歷史悠久，如《圖經本草》載“茯苓酥”，《吳氏中饋錄》敘“茯苓五香糕”，《外科正宗》記“八珍茯苓糕”，《老佛爺(慈禧)用藥底檔》有“茯苓夾餅”等。此外，還有許多茯苓養生粥方被收藏于古代醫籍而流傳至今，現收集數方于后，供讀者試用。

養血潤顏棗苓粥

——出自《百病飲食自療》

原料：紅棗20枚，茯苓30 g，粳米100g

制法：將紅棗洗凈剖開，文火煮爛，與茯苓、粳米共煮成粥。可加紅糖調味，日服兩次，能補血養心、健脾潤顏，主治心血不足、心悸不安、頭暈倦怠、舌質淡紅、脈象細弱諸癥。

減肥消腫白苓粥

——出自《直指方》

原料：白茯苓粉15 g、粳米100 g

制法：將米淘凈煮粥，米熟時下茯苓粉，再用小火燉，粥稠即可隨意服食，或加昧精、食鹽調味，日服一次。此粥具有健脾益胃、利水消腫之功效。主治老年性浮腫、肥胖癥、脾虛少食、泄瀉、小便不利、水腫諸癥。

樸虛安神粟苓粥

——出自《民問驗方》

原料：板栗肉50 g，茯苓12 g，大棗10枚，粳米100g

制法：將材料洗凈共煮成粥，加白糖適量調味后即可食用。能健脾補虛、寧心安神，主治脾虛、久瀉等癥。

祛虛解乏芡苓粥

——出自《方脈正宗》

原料：芡實、茯苓、山藥、蓮肉、薏苡米、白扁豆、黨參、白術各6 g

制法：將材料加水適量，同煎40 mln后撈出黨參和白術藥渣，再加入洗凈粳米150 g，繼續煮至米爛粥稠，即可分次調糖食用。……