從名人茶文化中汲取養(yǎng)生智慧

古代名人與茶結(jié)下了不解之緣，留下了很多與茶有關(guān)的作品和佳話。歷數(shù)出來，沒有足夠的篇幅是難以做到的。這里只選有代表性的幾位略加介紹。以此作為引玉之磚，希望朋友們到“養(yǎng)生茶坊”來坐坐，分享茶文化帶來的健康與快樂。

作為世界三大飲品之一的茶葉(另兩種為咖啡和可可)，其作用、特別是在養(yǎng)生方面的作用，我國(guó)勞動(dòng)人民早有認(rèn)識(shí)。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代成書的我國(guó)第一部藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將茶列為上品，并有“味苦寒……久服安心益氣……輕身耐老”的記述。這里講的“安心益氣、輕身耐老”，提示茶葉有養(yǎng)生、減肥的作用，常飲之可健身延壽。正因如此，古代名人與茶結(jié)下了不解之緣，留下了很多與茶有關(guān)的作品和佳話。

陸羽

唐代學(xué)者、詩(shī)人，最有名的代表作是《茶經(jīng)》。天寶十三年(公元754)，陸羽開始茶事考察。他出游巴山峽川，逢山駐馬采茶，遇泉下鞍品水。唐肅宗干元元年(公元758年)，陸羽來到升州(今江蘇南京)，寄居棲霞寺，鉆研茶事。唐上元元年(公元760年)，他隱居苕溪(今浙江吳興)，專心著述《茶經(jīng)》，并于公元780年問世，成為我國(guó)最早、最有名的茶書。這本《茶經(jīng)》，對(duì)茶的品種、產(chǎn)地、種植、采摘、制作、品質(zhì)、烹茶的用具和用水、茶藝等都有詳細(xì)的記述，且很有文采。陸羽也因此而被尊稱為“茶圣”。

盧仝

唐代詩(shī)人，對(duì)茶有特別濃厚的興趣，作有很多茶詩(shī)，其中的《七碗茶》最負(fù)盛名。詩(shī)云:“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……”這首詩(shī)在日本也廣為流傳，并演變?yōu)椤昂砦菨?rùn)、破孤悶、搜枯腸、發(fā)輕汗、肌骨清、通仙靈、清風(fēng)生”的日本茶道。日本人對(duì)盧仝推崇備至，常常將其與“茶圣”陸羽相提并論。盧仝著有《茶譜》一書，被世人尊稱為“茶仙”。

趙佶

趙佶即宋徽宗，著有《大觀茶論》一書。這本我國(guó)唯一一部出自皇帝之手的論茶專著，成書于北宋大觀元年(1107年)，全書共有20篇，對(duì)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚(對(duì)茶的品質(zhì)進(jìn)行評(píng)說的一種活動(dòng))等都有詳細(xì)的記述。其中的《點(diǎn)茶》篇更是精辟之作。

朱熹

宋代理學(xué)家創(chuàng)始人朱熹，在武夷山度過50年光陰。他不但親自種茶、采茶，還于淳熙十年(1183年)在武夷山建“武夷精舍”，聚友品茶賦詩(shī)。常與陸游、辛棄疾等一起品茗吟詩(shī)，留下很多茶詩(shī)茶話。其中的的《詠武夷茶》更是廣為流傳。詩(shī)云:“武夷高處是蓬萊，采取靈芽余自栽。地僻芳菲鎮(zhèn)長(zhǎng)在，谷寒蝶蝶未全來。紅裳似欲留人醉，錦幛何妨為客開。咀罷醒心何處所，近山重疊翠成堆。”

陸游

宋代著名詩(shī)人，曾在武夷山任專管茶事的官員，與朱熹、辛棄疾并稱“武夷三翁”。他原來嗜酒，到武夷山管理茶事后，棄酒取茶，并在九曲溪的鏡臺(tái)主持“斗茶”。他寫的茶文最多，涉茶的詩(shī)就有300多首，是茶詩(shī)數(shù)量最多的一個(gè)。“雪霏庾嶺紅絲硙，乳泛閩溪綠地材。舌本常留甘盡日，鼻端無復(fù)鼾如雷”是其中之一，這首詩(shī)對(duì)茶的產(chǎn)地、形態(tài)和功用作了精彩的描述。陸游不但著有最多的茶詩(shī)，而且在其茶詩(shī)中提及許多史料中不曾記載的名茶，如蒙頂茶、壑源春、安樂茶、葉家白、茱萸茶等，為研究古代的茶葉生產(chǎn)和加工技術(shù)提供了珍貴的史料。

蔡襄

宋代學(xué)者、書法家、詩(shī)人，著有《茶錄》一書。《茶錄》是蔡襄有感于陸羽《茶經(jīng)》“不第建安之品”而特地向皇帝推薦北苑貢茶之作。分上、下兩篇。上篇論茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、侯茶、熁盞、點(diǎn)茶等10目，主要論述茶湯品質(zhì)和烹飲方法;下篇論器，分茶焙、茶籠、砧椎、茶鈴、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶等9目。《茶錄》是繼陸羽《茶經(jīng)》之后最有影響的論茶專著。

范仲淹

以《岳陽(yáng)樓記》的千古絕唱聞名于世的宋代文學(xué)家范仲淹，對(duì)茶也很有研究，他寫的《和章岷從事斗茶歌》對(duì)茶的評(píng)價(jià)尤高，其中有這么幾句:“眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌，陸羽須作經(jīng)。森然萬(wàn)象中，焉知無茶星。商山文人休茹芝，首陽(yáng)先生休采薇，長(zhǎng)安酒價(jià)減萬(wàn)千，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，冷然便欲乘風(fēng)飛。”

乾隆

是我國(guó)所有皇帝中最長(zhǎng)壽的一位，享年89歲。他精通養(yǎng)生之道，對(duì)茶情有獨(dú)鐘。并有《冬夜烹茶》、《觀采茶作歌》等佳作流傳于世。在武夷山，有他手書的“御茶園”石刻。他85歲退位時(shí)，有位大臣對(duì)他說:“國(guó)不可一日無君。”他笑答:“君不可一日無茶。”可見乾隆對(duì)茶的鐘愛。