英國最新飲食指南：三種食物要常吃

英國營養基金會最新發布了一份身體飲食指南，由來自牛津大學等3所高校的多名學者，歷經3年編著而成。這份飲食指南重點推薦的是那些富含健康脂肪酸、可溶性膳食纖維和鉀元素的食物。專家們相信，如果每個人都遵循這一飲食指南，同時停止吸煙并注意多做運動，晚年少得病的愿望就有望實現。

魚肉:可強健心臟

飲食指南列舉的對心臟和大腦有益的食物是:魚、肉、禽、蛋、蔬菜和堅果，因為這些食物能確保足量的維生素B12和葉酸的攝入。此外，適量飲酒對心臟和大腦也是有益的。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗稱，維生素B12和葉酸之所以對心臟有好處，在于它們能抑制體內同型半光氨酸的含量。研究發現，同型半光氨酸含量高的人，患冠心病的風險就高。

維生素B12主要存在于一些動物性食品如肉類、動物內臟當中，奶制品中也有少量。葉酸也是一種B族維生素，一般在深綠色蔬菜、堅果和動物肝臟中含量較高。

蘆筍:有利于骨骼

很多人知道鈣和維生素D對于骨骼健康的重要性，卻忽視了另一個“功臣”——維生素K。英國營養基金會新發布的這份飲食指南稱，維生素K對保護骨骼健康也很重要，這種營養成分主要來自于綠葉蔬菜、動物肝臟、花椰菜和蘆筍等。其中蘆筍不光維生素K含量高，葉酸含量也不低，同時還富含其他多種營養成分，是很好的“抗癌食品”。

石榴:保護前列腺

富含番茄紅素的食品，被認為有利于保護前列腺。這份飲食指南指出，番茄紅素可以從石榴、西瓜、木瓜等水果中獲取。

一般來說，紅色的植物中番茄紅素的含量就比較高，比如我們常見的西紅柿。但番茄紅素是脂溶性的，因此，西紅柿最好炒著吃。

指南還特別關注了被很多人忽視的牙齒營養補充。指南稱，氟化物對牙齒很有幫助。茶、魚都能提供牙齒所需的氟化物。因此，多喝茶對牙齒健康有利。