上海市黃浦區水產品和生肉食品中副溶血性弧菌污染狀況調查

摘要：目的：了解上海市黃浦區水產品和生肉食品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolvticus，Vp)的污染狀況及耐藥譜，為食源性疾病的監測提供科學依據。方法：根據GB／T 4789.7－2003標準進行副溶血性孤菌的分離培養和鑒定，K－B法進行藥敏實驗。結果：檢測4類樣品共160份，共檢出副溶血性弧菌46株，檢出率為28.8％；46株副溶血性弧菌中有78.3％的菌株存在耐藥情況，部分菌株多重耐藥，其中氨芐西林的耐藥率最高達58.7％。結論：本區水產品和生肉食品中副溶血性弧菌污染比較嚴重，藥敏結果對多種抗生素耐藥。

關鍵詞：食源性疾病：副溶血性弧菌：耐藥性

中圖分類號：R378.3 文獻標識碼：A 文章編號：1673－2197(2009)12－0169－02