牛排的原配

坐在一席地道的傣家菜面前，我望著老裘:“你若不是上帝派來(lái)的，就是紅酒推銷(xiāo)員”。老裘一笑:“上帝會(huì)派人來(lái)教你喝酒嗎?你就當(dāng)我是推銷(xiāo)員吧。”

兩個(gè)小時(shí)前，獨(dú)自出差瑞麗的我百無(wú)聊賴(lài)，在霧水河邊竹樓里坐下，正要點(diǎn)菜，這個(gè)看上去頗具才情的胖子駕車(chē)而來(lái)，熟稔地點(diǎn)了幾個(gè)傣菜，回到車(chē)前，打開(kāi)后廂翻弄一陣，拿回一瓶葡萄酒，落座。

看了看周?chē)@里不是小資們擺造型的咖啡店，正疑惑間，他似乎看穿了我的想法，邀我同席。他說(shuō)他姓裘，也是一個(gè)人出差。

陌生人共餐，氣氛難免尷尬。前四十分鐘我們只聊吃喝，老裘對(duì)美食頗有講究，知道這里的魚(yú)幾月才肥美，知道芭蕉花為何有苦有甜。店家拿來(lái)兩個(gè)殘破的鋼化杯，我們開(kāi)始分食他那瓶葡萄酒。

甘洌!第一口入喉，我的腦中涌出這個(gè)詞。這杯紅色的汁液幾乎沒(méi)有以往婚宴席上那種紅酒的膩甜，酒香、酸澀后的回有清涼的和果香。

老裘開(kāi)始教我如何品味葡萄酒，如何聞香，如何淺啜，如何入喉。不覺(jué)間，我們喝光了那瓶寫(xiě)滿(mǎn)法文的不知名葡萄酒，酒酣耳熱之際，兩個(gè)異鄉(xiāng)客成了朋友。

臨別，我問(wèn)老裘，這是什么酒，怎么能與傣味搭配得那么好?老裘想了想，說(shuō):“這是我自創(chuàng)的吃法，你要想了解這瓶酒，可以去這個(gè)地方，吃這道菜。”說(shuō)罷寫(xiě)了一張紙條給我。

半月以后，我返回昆明，來(lái)到紙條上寫(xiě)明的西餐廳。老裘在紙條下面寫(xiě)了兩行字:原味牛肋皇一份皇家花園一瓶。