“吉祥飯店”人氣旺

提起獻縣小平王鄉文都村的張希孔，人們都說他是一個腦瓜靈活肯吃苦、能“折騰”的人。近幾年，他經營的“吉祥飯店”，巧念生意經，靠自己獨特的方法，生意越做越紅火，每年經濟效益都非常好。

好吃不貴

張希孔根據自家臨十字街的區位優勢，2007年1月，他家的“吉祥飯店”開張了。一開始，飯店冷冷清清，沒有幾個顧客吃飯，但他沒灰心，訪名店，尋高師，一年內他“吃”遍了周邊小有名氣的飯店。終于找到了一名廚藝超群的廚師，推出了很多色、香、味俱佳的特色菜，不但味美并且實惠。他還規定每桌就餐的凡超過70元者，每人不但有獎品而且免費奉送兩個菜。大家吃完后都說這飯店實惠、干凈衛生、服務周到熱情。就這樣一傳十，十傳百，飯店一下子火起來了。

勸人節約

眾所周知，凡是生意人特別是開飯店的，沒有不希望顧客多點菜多消費的。近些年，農民生活水平不斷提高，張希孔發現一些顧客來飯店講排場、鬧闊氣，本來人不多，卻要…桌子的菜，有的還沒動筷的菜就白白扔掉，太浪費了。張希孔覺得掙個錢很不易，無節制地消費不是個好事。于是他在飯店里寫出告示：“凡來本店消費的不準浪費，人均消費不得超出15元”。這一反常的做法，引起了人們的議論，有人說他犯“傻”，他聽后不以為然，繼續“傻”了下去。

送菜上門

在經營中他發現有些顧客為點菜犯難，于是就讓專業的廚師當參謀，根據準備花錢多少，客人人數、口味的不同，量身定做合適的菜譜，這樣既吃好又不浪費，還提高了上菜速度。他還發現有些人家里來了客人，愿意在自己家里招待，但又常為自己缺乏燒菜的手藝傷腦筋，他便開通了送菜上門的服務，只需打個電話，不管刮風下雨、道路遠近，保證按時送到目的地，進一步擴大了生意范圍。

張希孔根據本村逢二、五、八大集，很多商販一早就來，顧不上吃早飯的特點，特設了方便快捷的早餐部，各種餡的包子、豆腐腦、雞蛋湯、小米粥。包子口味純正，各種湯類味道鮮美，價格合理，吸引了大批就餐者。

如今，張希孔苦心經營的“吉祥飯店”人氣特旺，出門做生意的、進城辦事的，都前趕后錯到他的飯店吃飯，每天顧客盈門，生意紅火。