解毒食物排座次

及時排除體內有害物質、垃圾及過剩營養成分，保持五臟和體內清潔，能使機體保持旺盛的機能。所以，有目的地進食具有解毒功能的食物，是清除體內之毒的有效措施。常見的解毒、排毒食物有:

解毒四杰:木耳、豬血、綠豆、蜂蜜

木耳因生長在背陰潮濕環境中，中醫認為有補氣活血、涼血滋潤作用，能消除血液中的熱毒。木耳、豬血還有很強的滑腸作用，經常食用可將腸道內的大部分毒素帶出體外。綠豆味甘性寒，有清熱解毒、利尿和消暑止渴作用。蜂蜜生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。

解毒君子:苦瓜、苦茶

苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清熱去熱。科學家分析發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質，能激發體內免疫系統防御功能，增加免疫細胞活性，消除體內有害物質。茶葉味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素。茶葉中含有的茶多酚是天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基;其對重金屬離子的沉淀或還原作用可作為生物堿中毒的解毒劑。茶多酚還能提高機體抗氧化能力，降低血脂、緩解血液高凝狀態，增強細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓發生。

排毒使者:海帶、海芥菜

海帶中含有硫酸多糖的物質，能吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中膽固醇保持正常含量。海帶表面有層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。

排毒兵卒:日常蔬菜

我們常食的蔬菜中也不乏解毒功用者，如西紅柿甘酸微寒，可清熱解毒、生津止渴、涼血活血;冬瓜甘淡微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯;絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用;黃瓜、竹筍能清熱利尿;芹菜可清熱利水、涼血清肝熱，具有降血壓功效;胡蘿卜可與重金屬汞結合將其排出體外;大蒜可使體內鉛濃度下降;蘑菇可清潔血液;紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道作用。

(摘自《文匯報》)