４款美味去秋燥

由于秋天干燥，所以秋日進補應該遵循平補原則，多吃些清熱生津，養陰潤肺的食物。如泥鰍、鰣魚、白鴨肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鮮山藥、白木耳、廣柑、白果、梨、紅棗、蓮子、甘蔗和栗子等。這些都屬清補柔潤之品，可起到滋陰潤肺養血的作用，尤其適合女性秋日進補。

蓮子大棗粥：蓮子15克、大棗10枚、糯米100克，放入鍋內，加水適量，文火煮粥，即可食用。具有健脾和胃，滋陰清燥之功，可用于胃口不開，食欲不振，心煩失眠，面色萎黃憔悴之癥。

栗子燉白菜：栗子200克，去殼切成兩半，加水適量煨栗熟透，再加白菜200克及適量調味料，燉熟即可食用。栗子健脾補腎，白菜補陰潤燥，常食可強身健體，并可改善和消除皮膚黑斑及黑眼圈，使顏面潤澤光華。

太子百合湯：太子參15克，百合15克，水煎服，一日一次，晚睡前服。太子參益氣生津，百合滋陰潤肺，本方不僅可益氣養陰潤燥止咳，而且還具有潤膚增白之功效。可用于氣陰兩虛，頭昏乏力，面色無華，肺癆咳喘等癥。

全鴨冬瓜湯：取帶皮冬瓜100克，鴨1只，瘦肉30克，海參、芡實、苡仁各15克煮湯至爛熟，有補虛作用。

見習編輯 張 笮