神龍夏宮

神龍被中國人視為無限能力的象征，歷史上，中國帝王通常是飛龍神權(quán)的代表，早至元代，近至清王朝，再至當(dāng)今，此種說法—直都在民間流傳。剛一踏入夏宮餐廳_你就會(huì)被眼前中式風(fēng)格裝修所吸引：精致細(xì)膩的手工中式織錦融合金色主體墻壁，細(xì)致的手工木質(zhì)雕刻在門廳處如巨龍?zhí)S騰飛。神龍被中國人民視為無限能力的象征，歷史上，中國帝王通常是飛龍神權(quán)的代表，早至元代，近至清王朝，再至當(dāng)今，此種說法一直都在民間流傳。

餐廳門廳休息區(qū)域的設(shè)計(jì)為傳統(tǒng)中式藥店鋪樣，主要銷售夏宮新式專署商品，包括：中國特級(jí)茗品，廚房調(diào)味品，調(diào)味醬料，湯料，腌制泡汁，同時(shí)還有餐廳的頂級(jí)藏品一中式白酒以及法國波爾多葡萄酒，這為餐廳新酒水單增加了亮麗特色。如飲用法國葡萄酒，侍酒師還將親自奉承澳大利亞水晶葡萄酒專用Riedel酒杯。

餐廳內(nèi)部依舊采用金色色調(diào)，與大廳顏色呼照對(duì)應(yīng)，多色玻璃彩窗，特色水晶燈，配制金色樹葉圖案盡呈餐廳天花板，瑪瑙宏大紫紅高柱，亮麗活躍，紅色和藍(lán)色是餐廳家具和室內(nèi)裝修的主導(dǎo)顏色，與此完美搭配的是輕質(zhì)木材和大理石墻壁，全新地毯設(shè)計(jì)，與整體金色裝修底色細(xì)致融合，盡現(xiàn)豪華富貴。

餐廳菜單由先前主要以粵菜為主轉(zhuǎn)至以淮揚(yáng)菜為特色并兼顧粵菜特色菜式。淮揚(yáng)菜源自南方江蘇省主要城市揚(yáng)州，蘇州，以獨(dú)特復(fù)雜刀工建長。有助于增加菜品味道。夏宮餐廳擁有力量強(qiáng)大的廚師隊(duì)伍——粵菜廚師長袁錦輝師傅和淮揚(yáng)菜廚師長候新慶帥傅。候新慶師傅來自中山香格里拉飯店江南趣餐廳，是中山市第家也是唯一一家淮揚(yáng)菜餐廳。

招牌菜

老干媽蝴蝶骨：采用上等豬排，經(jīng)過焙制，過油，然后用秘制老干媽醬炒制而成。口味香脆松辣，食罷回悠長，齒頰留芳。

黑椒牛柳粒：精選蒙古上等牛肉，配以濃郁黑椒醬，為賓客帶來獨(dú)特的尊貴體驗(yàn)。

茄子鍋巴燜牛臉：精選上等牛臉肉，采用廣東豆豉，日本豆豉加牛尾湯焙制而成，再用牛臉汁將雕功精致的整個(gè)圓茄子燜制而成。口感脆嫩，松軟，營養(yǎng)價(jià)值很高。

花膠人參雞湯：花膠滋陰補(bǔ)腎，人參養(yǎng)顏補(bǔ)氣，精心燉制。滋味鮮美，經(jīng)常食用可生津養(yǎng)肝。

龍須桂魚：“龍須魚”是體現(xiàn)淮揚(yáng)禁刀工及其造型的一道經(jīng)典菜肴。桂魚具有補(bǔ)氣血，益脾胃之功效。味道鮮美滑嫩，營養(yǎng)豐富。砂鍋一品鮮：采用新鮮的螃蟹，蝦，排骨和文蛤，加入白湯燉制而成。含有人體所需的高蛋白，入口鮮美，強(qiáng)身健體。

阿叔烤排骨：此菜由無錫醬排骨演變而來，是在烹制肉骨頭的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上。改進(jìn)選料，調(diào)味及操作方法，兼收南北烹制方法之精髓，形成淮揚(yáng)菜的風(fēng)味特色，肉松骨酥。湯汁濃醇鮮美。

金瓜野生菌：此菜是淮揚(yáng)主廚創(chuàng)新菜。精選北方小南瓜，融合四種有益野生菌。具防癌功效，經(jīng)常食用菌類對(duì)預(yù)防腦血管病有很好效果。