ｍｉｌｋ的神奇魔法

寶寶不愛喝牛奶是很多媽媽頭疼的問題。不妨想想別的對策吧——呵呵，誰說牛奶只是用來喝的?!

奶香西蘭花(適合兩歲以上)

創意媽媽:丹丹媽咪

材料:西蘭花 1/2 個，枸杞3顆，面粉1大匙，牛奶250毫升，鹽1克，色拉油1大匙。

做法:

1. 把整個的西蘭花掰成一小朵一小朵的，洗凈、濾干備用。枸杞用冷水泡軟。

2 . 鍋置火上，倒入半大匙色拉油，燒熱后，將西蘭花放入鍋內略炒，加鹽調味，炒好后盛出。

3 . 再起油鍋，加入半大匙色拉油，油至中溫時加入 1 大匙面粉以小火慢炒，炒至鍋內散發面粉香，倒入鮮奶，調勻，使之成為乳白色、半稀稠的醬汁，再撒入已泡軟的枸杞，起鍋倒入盛盤的西蘭花上即可。

牛奶蛋(適合 1 歲以上)

創意媽媽:明天過后

材料:雞蛋1個，牛奶1杯，白糖2克。

做法:

1. 將雞蛋的蛋白與蛋黃分開，把蛋白調至起泡待用。

2. 在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再把調好的蛋白一勺一勺地放進鍋里稍煮即成。

牛奶南瓜羹(適合 1 歲以上)

創意媽媽:風的舞蹈

材料:小南瓜1個，牛奶250克，淡奶油10克，黑芝麻粉5克。

做法:

1 . 南瓜削去表皮，去瓤，洗凈后切片，上火蒸10～15分鐘。

2. 將蒸軟的南瓜用勺子背碾成泥。

3. 將南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶，不斷用勺攪動避免粘鍋，加熱到燙即可。

4. 盛出后，淋一點兒淡奶油和芝麻粉作裝飾。

魚肉牛奶粥(適合 1 歲以上)

創意媽媽:阿珠

材料:新鮮魚肉 30 克，牛奶 20 毫升，煮好的白米粥 1 小碗。

做法:

1 . 將魚肉剔除骨刺后，洗凈裝入盤中，上鍋蒸熟后搗碎。

2. 將煮好的白米粥放入鍋中，加入牛奶，煮沸后，加入搗好的魚肉即可。

奶汁雞片(適合 3 歲以上)

創意媽媽:風的舞蹈

材料:雞胸脯肉 150 克，荸薺 50 克，雞蛋清 30 克，牛奶 100 克，大蔥 10 克。

做法:

1 . 將雞脯肉去筋膜，洗凈，切成薄片。雞肉片加入牛奶、精鹽，蛋清漿好。

2. 荸薺去皮，切成薄片。

3. 倒入清水燒開，放入雞片，焯透后撈出，瀝水。

4. 炒鍋置火上，加入適量油燒熱，投入蔥絲微炒，放入雞片、荸薺、牛奶翻炒，炒熟后裝盤即可。

編輯 / 蘭淑會(lansh@bphg.com.cn)文章來源《父母必讀》2009年09期