湖北白豬優(yōu)質(zhì)系生長肥育和胴體性能研究初報(bào)

摘要：采用湖北白豬優(yōu)質(zhì)系，選取自雜交一代開始到第三世代各階段共379頭豬只的生長肥育資料和75頭豬只的屠宰測定資料，進(jìn)行了生長肥育和胴體性能的初步分析。結(jié)果表明，湖北白豬優(yōu)質(zhì)系90kg左右體重的屠宰率可達(dá)75％，瘦肉率可達(dá)59％。肌內(nèi)脂肪含量也在3％以上，說明選育群生長肥育性能還需要進(jìn)一步提高。分析表明，湖北白豬優(yōu)質(zhì)系的結(jié)束體重與結(jié)束日齡、全期日增重、背膘厚和前期日增重有較大程度的相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.59、0.353、0.35和0.31：屠宰體重與屠宰率和眼肌面積相關(guān)程度較高，相關(guān)系數(shù)分別為0.39和0.33，與瘦肉率、脂率、板油率和肌內(nèi)脂肪的相關(guān)系數(shù)分別為0.19、0.22、0.18和0.21；瘦肉率與脂率、板油率、胴體膘厚和肌內(nèi)脂肪有較高的負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為一O-80、－O．66、－0．47和－0.35，與眼肌面積有較高的正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.58，這提示選育工作要注意兼顧瘦肉率和肌內(nèi)脂肪的選擇。結(jié)果還表明，湖北白豬優(yōu)質(zhì)系的最適上市體重為90kg。

關(guān)鍵詞：湖北白豬優(yōu)質(zhì)系；生長肥育性能；胴體性能；肌內(nèi)脂肪

中圖分類號：S828；S815.8

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：0439—8114(2009)11—2785—04