紅茶進化論

喝紅茶可在促進新陳代謝的同時使人精力旺盛、減少疲勞，養顏美容。僅僅把它當作飲料可是委屈了，不同喝法可以帶來不同的美容、健康效果。

土耳其人酷愛吃烤肉，卻很少會得多吃紅肉而造成的心血管疾病。因為他們每天至少得喝10杯紅茶。街上穿梭著送紅茶的伙計，可以招手即飲，商店要有顧客光臨，總是先以茶款待以示尊敬。

預防疾病的萬能飲料

紅茶的最主要的功能主要來源于類黃酮化合物、鉀元素。前者具有很強的抗氧化作用，而鉀對心臟有益，能防止中風和心臟病。每天飲紅茶達5杯的人，其中風發病危險較不飲紅茶者降低了69％。

除含多種水溶性維生素外，紅茶還富含微量元素鉀，沖泡后70％的鉀可溶于茶水內。鉀不僅有增強心臟血液循環的作用，還能阻止或減少鈣在體內的消耗。而其所含的錳也是骨結構不可缺少的元素之一，經常喝紅茶有助預防骨質疏松癥。

澳大利亞進行的實驗又給紅茶帶來了新的證明：喝紅茶能夠有效地減少人們患皮膚癌的機會。

加糖加奶也不胖

紅茶里加上牛奶和糖是標準的英式“下午茶”，科學家日前發現，這種香濃可口的飲料比單純的茶更有利于人體健康。

新西蘭林肯大學的科學家發現，喝茶不加奶的人，體內草酸比例相對較高。該大學食品學家杰弗里·薩維奇介紹，牛奶中的鈣可以與草酸結合，使其順利排除。

很多女孩子都不敢在紅茶中加入方糖，因為怕發胖。最近丹麥科學家完成的一項研究卻給糖“平反”。發現喝茶或喝咖啡時加糖的人，出現肥胖的概率比那些不加糖的人要低得多。

(選自《周末畫報》)