時光雕刻的歲月陳香

眾里尋她千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。

和普洱茶的緣分也似這般奇妙，初識普洱茶是在那個把普洱茶神話了的狂熱收藏年代，一個常到云南出差的朋友帶著一餅傳說中的熟普，非常吝嗇地泡了一次，其味如藥，為了體現我等亦非俗人，硬著頭皮喝到最后，從此對普洱茶生出幾分敬畏。

那時候已經有了很多年的綠茶情緣。上大學的時候，家中做生意，也經營茶葉，每有佳品，父親舍不得喝，一層層包裹起來寄給我，那些頂級的毛尖著實讓我在同學中風光無限。參加工作后常喝的是家鄉的綠茶，雖不似碧螺春、龍井等名茶的神采飛揚、具有大家閨秀的風范，但也有地方茶小家碧玉般獨特風姿。閑暇時刻，看綠葉沉沉浮浮。旗槍招展，于清香繚繞間。浮躁與焦慮的心漸漸平靜。愛茶之名遂在親友之間傳播，回鄉多以茶相贈。后來工作忙起來了，沒有多少時間坐下來細細品味。終于清閑下來，洗好雅致的青花茶具，啟開蒙滿灰塵的茶罐。原本翠綠光鮮的綠茶，變得黯然無光，了無生氣，泡上一喝，又苦又澀，失卻了清香怡人的韻致，深刻領教了綠茶貴鮮的道理。

第二次接觸普洱是兩年前到云南出差，當時已經過了普洱收藏熱，走到哪里，好客的主人都會端上生普或熟普，習慣喝綠茶的我自然是對生普產生一點興趣。記得那是在滇西龍陵的一個晚上，酒酣淋漓之后，一撥人殺到簡陋的茶館，熱情的當地朋友小心翼翼地從包中掏出珍藏的生普，叫走了不太專業的茶藝師，親自溫杯潔具，但聽松風濤濤，不絕于耳，一番精心泡制，玻璃品茗杯中茶湯若琥珀般通體透亮，及至屏息而酌，茶湯綿軟順滑，從此以為普洱茶還是生的好喝。

古人說：“一啄一飲，莫非前定。”喝茶是要講緣的，喝普洱茶就更要講緣。如果不是不久前再次奉命出差云南，也許對普洱茶的緣分就停留在相識的層面，這就是所謂的緣吧。只是這一次的時空轉換到了滇東的曲靖，悠久的歷史文化讓這里變得更加漢化，往來之間很少喝普洱茶，倒是一種云南產的大葉種碧螺春在當地大行其道。一天，當地的朋友約我到郊區的農家飯莊吃飯。穿越一片片如畫的村莊與稻田，飯莊處在湖光山色之間，不僅可以憑窗觀賞近處的荷花，還可以親自到魚塘里垂釣，觥籌交錯之間，恍若置身世外桃源。夕陽西下之時，城里客作鳥獸散，片刻問喧嘩的農家飯莊變得無比靜謐，留下來的是些志趣相投的朋友，不知誰提議了一句“喝喝我們這兒藏了九年的熟普吧。”走到茶室，淳樸憨厚的煙站站長早已泡好了茶，但見茶湯紅艷透亮，懷著對熟普的幾分成見端起杯，一股淳厚的陳香直逼心脾，令人不忍吞咽，眾人皆不敢高聲喧嘩，唯恐驚走杯中的醉人陳香。交談方知，普洱茶歷久彌香，不似綠茶那般嬌嫩。喝到兩腋生津，不覺中皎月當空，有人說了一聲“時間不早了!”招來一片罵聲，依依不舍而去。

關于喝茶，魯迅先生曾有過這么一段妙論：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”如果說綠茶是清新可人的少女，那么普洱茶當是一個經歷過風霜的貴人，其優雅嫻靜的內在氣質，不是青春少女可比的。她的風韻，并不因歲月的流逝而褪色，反而因時光的雕刻愈發醇厚，散發著令人遐思無限的歲月陳香。