60年廚房革命

我們知道，一部中國廚房文化的發展史就是中國文明發展史的縮影，從遠古時代在池塘邊上挖個坑燒烤食物，然后發明灶臺，將火種搬進室內開始，直到上個世紀中后期，由于燃氣灶的快速普及，木制灶臺即櫥柜開始應用，廚房一直伴隨著社會文明的發展而進步。

隨著近些年人民生活水平的不斷提升，只單純考慮廚房用具擺放早已無法滿足現代人的需求，所以整體廚房成為了生活品位提升的標志，生活也正式進入整體廚房時代。一起來看建國60年人們生活的變化——廚房的變遷。

建國初期——有桌有椅，椅為先

在中國成立初期，當溫飽還是首要突破的目標時，吃上飯就是那一代人的奢侈，有桌有椅已經是一般家庭中的上層建筑。并且建國初期建設的一批住宅，有通廊置灶的無廚房型，有穿過臥室進入的小廚房型，還有幾戶合用的廚房。第一個五年計劃期間受原蘇聯的影響，開始建設大面積的居室和廚、衛設備比較完善的住宅，但是由于當時的經濟條件所限，這種住宅只能按照一套多戶分配，形成實際使用上是合用廚房。60年代末期開式出現小方廳式住宅，目的是為了“寢食分離”。住宅布局開始考慮與居住生活行為的不同需求相適應廳與廚房的面積也隨著住宅面積的提高而有所增加。

80年代——改革新風吹華夏

當溫飽不再成為負擔，廚房的舒適逐漸成為進一步推進家居發展的因素，在80年代后期，我國的住宅建設進入快速發展時期，住宅廚房的設計開始得到普遍的重視，其設施也逐漸完善。……