酒店人的２４小時

策劃：唐 莉 美編：JFR

五星大飯店里的工作，是否就如電視劇演的那樣風起云涌?還是和大多數職業一樣按部就班?身處五光十色的名利場，他們的24小時將會如何度過?本期，《品位》帶你走近宏安瑞士大酒店團隊，走近酒店人尋常又精彩的一天。

走進宏安瑞士大酒店的大堂，巨大的瑞士自鳴鐘正發出整點報時叮叮咚咚的響聲，就像《白雪公主》里午夜12點的鐘聲，引著童話故事發展的脈絡，每響一次，就是新一幕的開始。本期的主人公——工作在這座五星大飯店里的人們，正是在這滴答的鐘擺聲中每天上演著事業與生活的劇目……

8:00 am

深呼吸，給自己一個微笑

講述人：Cindy(銷售總監)

家人總說我“頭上像裝了個開關”，往沙發上一坐就能睡著。對于晚睡早起的酒店人來說，高質量睡眠是“基本功”，只有睡好了，才有精神應付紛繁的工作。

這個“基本功”還是在酒店開業前的那段時間練成的。當時，籌備工作進入關鍵階段，上司Roslyn又出了車禍，整整一個月不能上班，所有的工作一時間都壓在了對業務尚未完全熟悉的我身上。不但要負責自己的部門，還要幫助其他部門招聘員工，一天至少工作16個小時。從那時起，我養成了點香熏的習慣，每每感到壓力太大時，就會點上香熏，在薰衣草的氣息中深呼吸，完全放松地好好睡上幾個小時，積聚足夠能量繼續往前沖。

經過那段“硝煙歲月”，我的抗壓能力大有長進。不管有多忙碌，一定要睡好，早晨醒來踏入酒店時，給自己一個微笑，又能精力充沛地開始一天的工作，應對各種狀況。

酒店人的職場智慧：Office變裝術

銷售總監時常會有臨時的應酬和活動，Cindy總是會在辦公室的衣柜里掛上幾件小禮服和套裙，只要拉開衣柜就能輕松換裝。如果沒辦法在辦公室備禮服，Cindy的建議是，在抽屜里準備一些很炫的配飾：絲巾、首飾、披肩……小裝飾、大不同。

10:00 am

早想一步，才能多走一步

講述人：陳飄(收益與行銷經理)

整理完郵件，早晨10點，我的工作才剛剛開始：部門會議、分析酒店營銷策劃、確定營銷目標、制定房間價格……按部就班。酒店的營銷與賣可樂不同，一瓶可樂如果今天賣不掉，明天還可以賣，但酒店不行，今天的銷售一定要在今天做掉，酒店價格更是要根據市場行情，綜合各方面因素即時更新，不僅要“今日事今日畢”，還要“早想一步”，這樣才能多走一步。

朋友都說，我是做營銷的，一定很會理財。其實我是不折不扣的“能賺更能花”。我的信條是：活著就是為了生活。基本保障是需要的，但為金錢所累，為賺錢而賺錢就沒必要了。比起煞費心思鉆研“錢途”，我更愿意享受在陽光下喝杯咖啡，看看風景的生活。

酒店人的職場智慧：工作永遠新鮮

每天和數字打交道，卻依然保持著熱情，陳飄說，要讓工作一直新鮮，最重要是有成就感，只要能看到效果，獲得認同，就有動力一直做下去。千萬別吝嗇定期給自己和下屬發“精神薪水”。

1:00 pm

給頭腦更多色彩

講述人：Ray(設計師)

午后時光，對于別人可能倦意難敵，對我而言卻是靈感泉涌時。下午一兩點，我常常一邊天馬行空，一邊在紙上涂鴉，3點開始進入實際創作階段，思緒啪啪啪地涌出來，到五點半之前，設計就做好了。遇到大的Case，我和設計團隊會在午后來一次頭腦風暴，有時大家比賽，每人做一個方案，取長補短；有時先放開了討論，讓集體智慧碰撞出火花，再付諸實施。

在創意的過程中，可行性被放在絕對的第一位。為酒店做設計，比一般的藝術設計有更強的針對性，一切都要符合酒店的風格和需要，一切都要以商業的考量為前提。再好的創意，在酒店里不能實施，就是沒用的創意。

可能因為瑞士是出鐘表的地方，酒店有很嚴格的時間規定，幾點到幾點，必須有個什么作品出來。但同時對細節也毫不放松，宣傳冊上每行字的行距都會有人用尺去量，一毫米也不能差。這樣的企業文化很像瑞士紅——那是一種比正紅略淺的色彩，熱情卻不張揚，嚴謹中帶著謙卑。

酒店人的職場智慧：尋找工作靈感

每個周末，Ray都會和太太出游一次，一是為放松心情，二是給頭腦更多的顏色。做設計師，腦子不能是黑白的，一定要有顏色。每天單調地上下班，是看不到顏色的，一定要到戶外去捕捉。

3:00 pm

點滴瑣碎中的積累

講述人：Andy(宴會銷售總監)

下午3點于我，無外乎3種可能：與客戶打交道、和同事開會、待在自己的辦公桌邊處理事情，事無巨細，方方面面都要兼顧到，工作業績就是在點滴瑣碎中積累起來的。在酒店業干了14年，做過日資、英資、美資、德資的酒店，不管是東方背景的酒店還是西方背景的，有一點是共通的，那就是注重細節。酒店賣的是服務，而細節又最能體現服務的品質。在酒店業，“細節決定成敗”是真理中的真理，需要的也是能把小事做細、精益求精的執行者。

酒店人的職場智慧：管理女性團隊

Andy說，作為女下屬們的男上司，管理女性居多的團隊，需要敏感的神經，更需要處處從細節入手，從一言一行，甚至MSN的名字上，時時感應員工的情緒變化。

7:00 pm

8小時外做自己

講述人：Penny(公關傳媒主任)

晚上7點，是不折不扣的變裝時間，對于別人，或許是通勤裝變派對裝，對于我，是西裝套裙、高跟鞋變牛仔褲、運動鞋。那時的我，才變回真實的我——愛玩好動、開朗樂觀。

做酒店公關并不輕松，策劃活動、接待媒體、新聞發布……常常超負荷運轉。于是，8小時之外的生活更見珍貴，對我而言，脫下高跟鞋穿上運動鞋的一刻，就是將工作思維歸零，完全進入生活狀態的一刻。裝束要舒適方便，生活要精致細膩，人生要從心所欲。有空的時候，我喜歡做菜，給報紙寫寫美食專欄，或者干脆“宅”在家里，一部接一部地看自己鐘愛的電影：法國電影、德國電影、波蘭電影……

酒店人的職場智慧：辦公室美人計

Penny的心得是，喝水最重要!每天盡可能喝到8杯水。還要多吃堿性的蔬菜和水果。

11:00 pm

不斷挑戰，人生才好玩

講述人：Helen(公關傳媒總監)

午夜時分，我的夜生活才剛剛開始：轉戰衡山路的數家酒吧，龍舌蘭酒喝到high的時候，索性跳到舞臺上來一段熱舞……我愛這樣激情四溢的生活，時刻迸射著火花，不斷嘗試著新的東西、挑戰著新的目標，這樣的人生才足夠好玩。正因如此，我才選擇少小離家，在不同的國家學習生活。

也因為國外的經歷，我很早就知道瑞士酒店，這是個在歐美非常知名的酒店品牌，融合了瑞士的經典服務理念與各國的本土風情。為這樣的品牌開拓業務，身體里跳動的因子第一時間告訴我：一定不能錯過。就這樣，我加入了這個菁英團隊。

我平時就住在酒店，這讓我的工作與生活更密不可分。這個“家”里，我最喜歡的是房間的設計：23層以上的樓面全都鋪了木質地板，房間里所有的窗都能打開，看似很平常，其實很特別，不會讓人感覺是在一幢冷冰冰隔絕的樓里，而是隨時能聽到城市的聲音。

酒店人的職場智慧：給身體放個假

公關總監是酒店里穿細高跟鞋走路最多的人，空閑的時候，Helen一定會去酒店的The Spa Fitness做按摩，在音樂的陪伴下踩踩單車，跳跳有氧操、拉丁舞，活動一下關節，給身體放個假。

編輯手記：精細的態度

說到瑞士，言必及鐘表和酒店管理。2000道手工工序的繁復過程成就了瑞士表的經典：而瑞士酒店管理所傳承的“將細致、精致做到極致”的神髓，則讓它成為行業標準。這是一份專注于品質的“精細的態度”——即便身處浮華，依然樸實地做好自己，不盲從潮流，不冒進浮夸。這，正是我從宏安瑞士的酒店人身上看到的態度。