一句童言引出商機(jī)
29歲的蕭田甜是江蘇泰州人。職專畢業(yè)后,她到天津找工作,可一連試了幾家都沒有找到合適的單位。蕭田甜感覺,自己的學(xué)歷太低了,決定去西餐專業(yè)機(jī)構(gòu)參加培訓(xùn)。一年后,蕭田甜掌握了嫻熟的西餐烹飪手藝。2006年,她同男友舉行了婚禮。
婚后沒多久,蕭田甜就和丈夫租了間門面開了家西餐廳。盡管蕭田甜的手藝不錯(cuò),生意卻不太好,因?yàn)檎麠l街道有四五家西餐廳,而且有的還聘請(qǐng)了外國(guó)廚師,“功力”遠(yuǎn)勝他們。
在這樣的境況下,蕭田甜便重新物色了一處門面,做兒童餐點(diǎn)。孩子的錢確實(shí)好賺,生意總算比以前興旺了些。一天,一對(duì)父母攜他們的寶貝來(lái)用餐。當(dāng)時(shí)客人不多,小女孩上躥下跳,就是不愿乖乖坐下吃飯,她的媽媽就給她講童話故事——很老套的《白雪公主》,小女孩聽得津津有味。這時(shí),媽媽突然中斷故事,對(duì)小女孩說(shuō)“那你乖乖把飯吃完,然后,媽媽接著給你講!”
小女孩認(rèn)真地點(diǎn)頭,一邊吃還一邊問(wèn)她媽媽,“小矮人的家是不是很好玩啊?”
媽媽回答:“對(duì),小矮人的桌子小小的,特別好玩。”
小女孩想了想,滿臉童趣地道出她的愿望,“爸爸媽媽,我要跟七個(gè)小矮人一起吃飯。“
大人聞言,忍俊不禁。蕭田甜也被逗樂(lè)了。笑完她卻靈機(jī)一動(dòng),咦,如果將餐廳營(yíng)造出童話的氣氛,肯定能招攬更多的小朋友。
敢為人先拷貝童話
于是蕭田甜請(qǐng)人設(shè)計(jì)了宮殿包廂,還有小矮人的桌椅人像,服務(wù)員都打扮成白雪公主的模樣。同時(shí),印制了一些宣傳單和名片,把店名更換為“童話餐吧”。
小朋友們好奇心都強(qiáng),當(dāng)然想知道與“小矮人”同桌吃飯好不好玩。蕭田甜為了追求逼真的效果,在小矮人的大肚子里裝上一款小音響,可以播放早已錄好的待客用語(yǔ):你好,快吃飯吧,菜都涼了,下次我還等你哦……
孩子們沉浸于童話的樂(lè)趣中變得愛吃飯了。一次,靜海開發(fā)區(qū)的一對(duì)父母帶他們的寶貝專程趕過(guò)來(lái)吃飯。他們說(shuō),孩子在家吃飯是個(gè)大難題,怎么哄都不肯吃,吃也吃得少,但在童話餐吧卻截然不同,孩子很喜歡這里優(yōu)美的童謠,白雪公主的裙子,小矮人可愛的桌凳,用來(lái)休息的小矮人床鋪,古堡式樣的室內(nèi)滑梯也很討孩子喜歡。
可是很快,問(wèn)題又出現(xiàn)了。
因?yàn)楹⒆觽兊暮闷嫘膩?lái)快,去得也快,他們善變多動(dòng),極容易喜新厭舊。蕭田甜將餐廳打造成一成不變的童話世界,日子久了小孩子看膩了就不肯再來(lái)了。有個(gè)男孩直接對(duì)蕭田甜說(shuō)“阿姨,我不喜歡白雪公主,我喜歡皮諾曹。《木偶奇遇記》里的那個(gè)木頭人。你干嘛不把它搬來(lái)呢?它也很可愛呀!”
蕭田甜為難了。仔細(xì)考慮后蕭田甜覺得自己的做法有點(diǎn)喧賓奪主了,餐吧重在吃飯,娛樂(lè)休閑性太強(qiáng)反倒會(huì)失去它本身存在的意義。該怎么辦?她決定花點(diǎn)功夫做童話美食。
蕭田甜用面團(tuán)把男孩喜歡的皮諾曹捏出來(lái),炸成脆香可口的木偶人,等男孩再來(lái)時(shí)端到了他的面前。男孩的眼睛頓時(shí)大放異彩,他小心翼翼很舍不得地吃完后,激動(dòng)地告訴爸爸媽媽:“皮諾曹被我吃了,現(xiàn)在我就是皮諾曹了。”
爸媽逗他,“那么你要像皮諾曹一樣答應(yīng)仙女做好孩子,要好好讀書,因?yàn)樗桓吲d老做木偶,他要變成一個(gè)好孩子。”
好!男孩鄭重地點(diǎn)點(diǎn)頭。
此后,每當(dāng)小顧客來(lái)店里吃飯時(shí),蕭田甜都會(huì)先安排他們的父母坐下,倒杯水,很耐心地問(wèn)“你家寶貝喜歡什么童話々喜歡哪個(gè)童話人物?”父母起初會(huì)被她弄得莫名其妙,但是明白她的用意后,都有一種意外的驚喜。
等到特制的“童話餐點(diǎn)”做出來(lái)后,顧客們都無(wú)一例外地拍案叫絕海帶做水草,湯汁放佐料調(diào)成青藍(lán)的海水,面包烤成美人魚的樣子,一根一根面條蜷曲成棕色頭發(fā),就組合成了《海的女兒》。
劍走偏鋒拉攏成人
就這樣,一傳一,十傳百,童話餐吧的名聲很快就傳開了,來(lái)這里吃飯的小顧客一天比一天多起來(lái)。
一天,有一個(gè)小伙子在餐吧門口轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去。蕭田甜很納悶:這人進(jìn)也不進(jìn)。走又不走,莫非是小偷或者另有企圖?
她推門出去,剛想問(wèn)小伙子到底要干嘛?那人拉住她開口道:“老板,你這童話餐吧專門對(duì)孩子開放嗎?”
“是的。”蕭田甜答道,“你可以把你家孩子帶到這兒就餐,我們提供新鮮有趣的童話餐點(diǎn),根據(jù)每個(gè)故事的人物情節(jié)安排菜肴,還有,我們的模型除去白雪公主和小矮人之外,已經(jīng)增加了豌豆公主、美60uVdmVlIgtQyqVWhO0GPA858U4Kts/o7xqVbEUOkfY=人魚、白貓…”
不等蕭田甜宣傳完,小伙子就打斷她的話,他訕訕地笑著說(shuō),不是他家的孩子喜歡童話,他還沒結(jié)婚,是他和女朋友兩個(gè)人喜歡。童話故事書是女朋友工作之余消磨時(shí)間,凈化心靈的“秘密武器”,經(jīng)常去圖書館淘童話書是他們生活中不可或缺的一項(xiàng)內(nèi)容,他們就是在那兒認(rèn)識(shí)的,還互相介紹了一群喜愛童話故事的朋友。這些童話“發(fā)燒友”不僅僅愛看童話書,還有的偏愛收藏童話玩偶,更有甚者穿的衣服、背的包包上面也全印的是童話里的人物。
他們每次約會(huì),不論坐在人頭攢動(dòng)的餐館還是吃完飯來(lái)到音樂(lè)舒緩的酒吧,女朋友總是感覺到少了點(diǎn)什么。一次,有個(gè)童話發(fā)燒友過(guò)生日,大家聚到一起慶祝,你一言我一語(yǔ)地詮釋著自己對(duì)童話故事的看法。期間小伙子的女朋友突然發(fā)了一句感嘆“要是有家童話主題餐廳就好了。”
小伙子因女友的一句話跑遍全城,也沒有找到童話餐吧,難得找到了蕭田甜辦的這家,居然只是向孩子開放營(yíng)業(yè)的。所以,他感覺挺失望,又舍不得離開,就在店外來(lái)回轉(zhuǎn)了好幾圈。
小伙子的這番傾訴,令蕭田甜感到,上帝又向她開啟了一扇幸運(yùn)之門。當(dāng)時(shí)她就下定決心再開一家成人童話餐吧。
蕭田甜慎重地做了一個(gè)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查。得出的結(jié)論是,成人童話餐吧的主要顧客應(yīng)該定位在30歲以下的年輕人,而其中又以追求前衛(wèi)和時(shí)尚的白領(lǐng)、大學(xué)生為主。
市場(chǎng)調(diào)查結(jié)束之后,蕭田甜又開了家成人童話餐廳。為了烘托浪漫的氣氛,幾十個(gè)童話故事里的玩偶和幾盞精美的吊燈陸續(xù)運(yùn)進(jìn)了小店。同時(shí),墻面上安裝了幾扇大的落地鏡子,那些玩偶被放置在鏡子前面。這樣一來(lái),不但讓人感覺室內(nèi)面積增大了,還能產(chǎn)生一種似幻似真的童話感覺。
蕭田甜還特意挑選了亞麻桌布。不知道是不是受了青蛙王子想念公主時(shí)那句“亞麻桌布下,空余一副舊刀叉”的影響,蕭田甜始終對(duì)亞麻的桌布情有獨(dú)鐘。十來(lái)張亞麻桌布一鋪上,整個(gè)店堂的浪漫氛圍立刻被烘托了出來(lái)。
以童話故事為背景,現(xiàn)代時(shí)尚的裝修風(fēng)格,寬敞優(yōu)雅的飲食空間,滿室不同國(guó)度、各式各樣袖珍可愛的造型鞋、玻璃鞋及陶瓷娃娃……仿佛身處交錯(cuò)的時(shí)間與空間。在夢(mèng)幻的環(huán)境中伴隨浪漫的樂(lè)章,搭配著活力現(xiàn)炒美食及花榮咖啡,這樣另類的中餐西吃組合,更能滿足成人食客的口味。
但是,大多數(shù)顧客都是抱著吃新鮮的態(tài)度而來(lái),所以回頭客很少。為了把流失的顧客再次拉回來(lái)。蕭田甜又在店門前貼出了“50元錢包吃飽”的海報(bào)。這個(gè)海報(bào)猶如一顆重磅炸彈,不但引起了消費(fèi)者的關(guān)注,就連小吃街上的同行都跑來(lái)一看究竟。其實(shí),蕭田甜搞的這個(gè)“50元錢包吃飽”的活動(dòng)只是提供一份套餐而已。要是顧客沒吃飽就加送蛋炒飯,直到顧客吃飽為止。
很快,蕭田甜的成人童話餐吧火了起來(lái),旺盛勢(shì)頭幾欲超越第一家兒童童話餐吧。蕭田甜還在店里設(shè)了留言墻。請(qǐng)顧客留下照片和簽名,有時(shí)還配上他們點(diǎn)的“童話餐”。就這樣,童話餐吧走進(jìn)了更多人的心里。蕭田甜正盤算著在異地開連鎖店,她覺得自己的財(cái)富完全來(lái)源于創(chuàng)意,來(lái)源于關(guān)注兒童及成人思想的所需所求。因?yàn)橹挥心懔粢馍钇嫠济钕搿I虣C(jī)才會(huì)降臨從而改變你的命