超市的由來(lái)

　　“超級(jí)市場(chǎng)”源于英文supermarket，簡(jiǎn)稱超市，是以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)食品、家庭日用品為主的大型綜合性零售商場(chǎng)，是許多國(guó)家特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的主要商業(yè)零售組織形式。
　　“超市”產(chǎn)生于1930年的美國(guó)紐約，被稱為零售業(yè)的第三次革命。1930年8月，美國(guó)人邁克爾·庫(kù)侖在美國(guó)紐約州開設(shè)了第一家超級(jí)市場(chǎng)——金庫(kù)侖聯(lián)合商店。
　　當(dāng)時(shí)，美國(guó)正處在經(jīng)濟(jì)大危機(jī)時(shí)期，邁克爾·庫(kù)侖根據(jù)他幾十年的食品經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，精確地設(shè)計(jì)了低價(jià)策略。它的超級(jí)市場(chǎng)平均毛利率只有9％，這和當(dāng)時(shí)美國(guó)一般商店25～40％的毛利率相比是令人吃驚的。為了保證售價(jià)的低廉，必須做到進(jìn)貨價(jià)格的低廉，只有大量進(jìn)貨才能壓低進(jìn)價(jià)，邁克爾·庫(kù)侖就以連鎖的方式開設(shè)分號(hào)，建立起保證大量進(jìn)貨的銷售系統(tǒng)。它首創(chuàng)了自助式銷售方式。采取一次性集中結(jié)算。
　　20世紀(jì)30年代中期以后，“超級(jí)市場(chǎng)”這種零售組織形式由美國(guó)逐漸傳到了日本和歐洲。在我國(guó)．“超級(jí)市場(chǎng)”被引入于1978年，當(dāng)時(shí)被稱作“自選商場(chǎng)”。
　　
　　(鄭敏薦自《青年科學(xué)