淺述藻類與人類的關系

李建松

1藻類的概述

藻類一般都具有進行光合作用的色素，能利用光能把無機物合成有機物，供自身需要，-是能獨立生活的一類自養原植體植物。藻類在形態上是千差萬別的，它們基本上是沒有根、莖、葉分化的原植體植物。藻類的生殖器官多數是單細胞，雖然有些高等藻類的生殖器官是多細胞的，但生殖器官中的每個細胞都直接參加生殖作用，形成孢子或配子，其外圍也沒有不孕細胞層包圍。

2藻類的生活環境

藻類在自然界中幾乎到處都有分布，主要是生長在水中(淡水或海水)，但在潮濕的巖石上、墻壁和樹干上、土壤表面和內部，也都有它們的分布。藻類對環境條件要求不高，適用環境能力強，可以在營養貧乏、光照強度微弱的環境中生長。

3藻類的作用

3.1食用

藻類營養價值很高，含有大量碳水化合物、蛋白質、脂肪、無機鹽、各種維生素和有機碘。有些藻類中含有較高的蛋白質。海藻還含有許多鹽類，特別是碘鹽；藻還是維生素的來源，含有維生素C、D、E和K，在紫菜中維生素c的含量為橙桔的一半。藻類在我國是普通食品，人們常食用的藍藻有葛仙米、發菜、海泡菜，綠藻有溪菜、剛毛藻、水綿、礁膜、滸苔、海松，褐藻有鵝腸菜、海帶、裙帶菜、鹿角菜，紅藻有紫菜、海索面、石花菜、海蘿、麒麟菜、雞冠菜、江蘺。在亞洲一些國家中，用作蔬菜的麒麟菜屬、叉枝藻屬、江蘺屬等的紅藻藻體中含有較高的蛋白質。

3.2藻類與漁業的關系

藻類與水中的經濟動物，特別是魚類的關系非常密切。在各種水域中生長的藻類，特別是小型藻類，都直接或間接是水中經濟動物(如魚、蝦)的餌料。水中浮游植物的大量發生是引起水中經濟動物豐產的主要原因，因而水中經濟動物發展的好壞，完全由水中做餌料的藻類發展情況來決定。實驗證明，池塘中藻類繁盛就可使魚類增產。在海邊沿岸生長的藻類既是魚類的食料，又是魚類極好的產卵場所，可以保護魚卵及魚苗的發展。

藻類在一定的環境條件下，會對養殖業的發展產生危害。當適合某種藻類的季節來臨時，海水里又含有藻類生長所需要的足夠養分，那么這種藻類就可能大量繁殖，引發赤潮。赤潮的危害有以下幾個方面：赤潮會對水產養殖與捕撈業造成危害，赤潮會對海洋環境造成破壞。另外，赤潮還會對人類健康和海洋旅游業產生不利影響。

3.3藻類在農業上的作用

藻類可做肥料，在小湖、小河和池塘中的藻類大量死亡后沉到水底，在水底形成大量的有機淤泥，農民可挖掘做肥料。居住在湖泊地區的農民常常利用多種輪藻做肥料，輪藻含有大量的碳酸鈣。海洋沿岸的農民用海藻做農田肥料，海藻中含有比較多的鉀元素。用藻類做肥料，還可以減少農作物發生病蟲害。

3.4藻類在工業上的應用

藻類是許多工業上的原料。在褐藻和紅藻中可提取許多物質，如藻膠酸、瓊膠、卡拉膠、酒精、碳酸鈣、醋酸鈣、碘化鉀、氯化鉀、丙酮、乳酸等。藻膠酸是從褐藻中提取的，可制造人造纖維，這種人造纖維比尼龍有更大的耐火性。瓊膠和卡拉膠被廣泛應用在食品、造紙、纖維板以及許多建筑工業上。

3.5藻類在醫藥上的應用

從褐藻中提取的碘，可治療和預防甲狀腺腫。藻膠酸在牙科可作牙模型原料。藻膠酸鈣鹽制成人造羊毛，可作止血藥。瓊膠在醫學上和生物學上可作各種微生物和小植物的培養基。瓊膠還是一種有效的通便劑。

3.6消除污染，凈化廢水

藻類在光合作用過程中放出氧氣，能促進細菌的活動，以加速廢水中有機物的分解，分解過程中產生的二氧化碳，又可以在藻類的光合作用過程中被利用或排除。

3.7藻類化石是探礦的指示生物

有些藻類在尋找礦源時起著重要的指示作用，因為它們常常是礦藏的伴生物。

隨著人們對藻類植物的深入研究，對它的認識利用也越來越深入和廣泛。