健康沙龍：常吃山藥治胃病

唐　義

我喜歡寫作，經(jīng)常開夜車，飲食也不規(guī)律，步入中年后時(shí)常感到上腹部隱痛不適，有時(shí)候還吐酸水，被診斷為慢性胃炎。家中雖常備胃痛寧、胃友、奧美拉唑等藥，可只能暫時(shí)緩解。曾多次去醫(yī)院，也求過中醫(yī)，均未有明顯療效。

后來有位從醫(yī)多年的老朋友對(duì)我講：慢性胃炎的確是沒有什么太好的治療措施，根據(jù)你說的情況看，你首先要調(diào)整好自己的情緒，保持樂觀的生活態(tài)度，另外要養(yǎng)成良好的生活規(guī)律，注意飲食。平時(shí)少吃和不吃辛辣食品，戒煙戒酒，多吃些易消化保養(yǎng)胃的食品，俗話說“三分病，七分養(yǎng)”，慢慢會(huì)好起來的。

什么食品保養(yǎng)胃呢?她說，許多材料都推薦山藥。山藥最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結(jié)締組織的萎縮。中醫(yī)認(rèn)為，山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效。可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎等。

我依照朋友的話，盡量保持有規(guī)律的生活方式，少熬夜、不熬夜，不吃辛辣食品，戒煙戒酒，特別是每年到了秋收季節(jié)，便不間斷地去市場(chǎng)買山藥，回到家換著花樣吃。烀熟沾糖當(dāng)飯吃，剝皮切片煮山藥粥。等等……幾年來，在不知不覺中我的慢性胃炎好了。如今我偶爾挑燈熬夜胃也不疼了。

專家點(diǎn)評(píng)

山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，富含氨基酸與微量元素。有利于患者健康。其中，黏蛋白有利于心血管健康；尿囊素具有鎮(zhèn)痛、消炎抑菌的功能，可用于一些皮膚病的治療；脫氫表雄酮可提高免疫，活化神經(jīng)細(xì)胞，有利大腦健康。《本草綱目》認(rèn)為山藥具有“益腎氣，健脾胃”的功能。現(xiàn)代藥理研究也證實(shí)了這一點(diǎn)：山藥中的淀粉酶能刺激胃腸道運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)胃腸內(nèi)容物排空，因此有助于消化。也有研究認(rèn)為山藥調(diào)節(jié)大腦內(nèi)單胺遞質(zhì)水平是其發(fā)揮健脾養(yǎng)胃作用的關(guān)鍵。

中醫(yī)臨床中用于治療胃炎的處方中也常有山藥的成分，但是山藥絕對(duì)不是治療胃炎的主要藥物，更不能單靠山藥來預(yù)防、治療胃炎。本例中用山藥沾糖吃的做法也值得商酌，因?yàn)樘鹗晨梢源碳の杆岱置冢又匚秆装Y狀，不可取。山藥價(jià)格不菲，長(zhǎng)期大量當(dāng)飯吃，也值得考慮。如果作者確實(shí)因?yàn)殚L(zhǎng)期堅(jiān)持吃山藥而使胃炎得到有效控制，那么成功的關(guān)鍵因素就在于：吃山藥時(shí)多采用清淡的吃法，避免了酸辣等刺激性食物，有效的保護(hù)了胃黏膜。因?yàn)槲覀兊奈副旧砭哂凶晕一謴?fù)的功能，只要避免一切不良食物的刺激，遠(yuǎn)離不健康的飲食，胃炎就會(huì)得到及時(shí)控制，長(zhǎng)期堅(jiān)持健康飲食，就可有效避免胃炎復(fù)發(fā)。臨床上很多關(guān)于胃炎的藥物也僅是控制癥狀，因?yàn)槿藗兂Ｕf“胃病靠養(yǎng)”，就是這個(gè)道理。

綜上，有胃炎的朋友可以試著清淡的吃山藥。但如果胃炎急性發(fā)作，就得去找醫(yī)生開藥應(yīng)急，遵從醫(yī)囑吃流質(zhì)食物，少吃甚至短期禁食，待胃炎得到控制，征得醫(yī)生同意后再適當(dāng)食用山藥不遲。