自制虹吸式咖啡壺

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雖然通常咱喝的不是咖啡，是寂寞，但要是咖啡質(zhì)量不咋地，咱的寂寞也就更深沉了。為了避免咱在無(wú)盡的寂寞中沉淪，咱還是對(duì)自己好一點(diǎn)，弄好咖啡來(lái)慰勞自己吧。

準(zhǔn)備篇

一杯咖啡的優(yōu)劣和咖啡壺的好壞有莫大的關(guān)系，因此咱選用有口皆碑的虹吸式咖啡壺來(lái)泡咖啡。只是咱好歹也算是個(gè)Geek，要是直接到市面上買現(xiàn)成的咖啡壺那也太沒(méi)技術(shù)含量了，咱自己搭一個(gè)。說(shuō)到虹吸式咖啡壺可能很多人還不清楚，它是通過(guò)保持約93.3攝氏度的理想水溫，并且讓這個(gè)溫度的水和咖啡豆粉末與水接觸，使得咖啡的香氣得以完美地釋放。

要自己搭建虹吸式咖啡壺，說(shuō)難不難，說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，聽到虹吸這詞的時(shí)候不知道各位有啥感觸，反正咱是想到了中學(xué)化學(xué)老師那一抹神秘的微笑。沒(méi)錯(cuò)，虹吸這樣一個(gè)有化學(xué)氣質(zhì)的詞，就該用化學(xué)儀器來(lái)弄。當(dāng)然，咱不需要用到什么高級(jí)儀器，就中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里常見(jiàn)的教學(xué)儀器就能滿足咱的要求了。

儀器架設(shè)篇：

Step1

工欲善其事，必先利其器，要想喝咖啡，先得洗儀器。不錯(cuò)，雖然我們準(zhǔn)備的這些玻璃囂皿和儀器都是新的，但是考慮到入口的問(wèn)題，安全第一，還是別偷懶啦，乖乖地洗吧!先找個(gè)大盆，裝滿溫水，往里加一點(diǎn)餐具洗滌劑，然后把我們所有的玻璃儀器都浸泡在里頭，最后挨個(gè)用清水沖干凈，晾干。

Step2

洗干凈了器具，讓我們來(lái)搭建咖啡壺吧!當(dāng)然了，搭咖啡壺的桌子必須得是平整穩(wěn)定的，最好把不用的東西都拿開，還是那句話，安全第一!同學(xué)們也別急著動(dòng)手，先來(lái)研究研究下這些儀器設(shè)備的大概相對(duì)位置，做到心中有譜。雖然咱不是啥專業(yè)人士，但實(shí)驗(yàn)室里對(duì)儀器設(shè)備安裝順序的專業(yè)要求——從下到上，從左到右，咱還是要遵守的。首先，我們來(lái)搞定燒瓶、燒杯和酒精噴燈這三大件，很簡(jiǎn)單，像圖中那樣放置就行了——燒杯在左，燒瓶和酒精噴燈在右：燒瓶在上，噴燈在下。

注意：

1萬(wàn)用夾的螺絲不要擰得過(guò)緊，這不是階級(jí)敵人，同學(xué)們下手得溫柔點(diǎn)，以?shī)A子能固定住燒瓶而不晃動(dòng)就行了。

2加熱的時(shí)候，咱一定要在燒瓶下墊上石棉網(wǎng)。它的作用是讓燒瓶受熱均勻。要知道，酒精噴燈可是一個(gè)兇悍的家伙，最高溫度能達(dá)到1000攝氏度!

3使用酒精噴燈加熱的時(shí)候，我們還得在噴燈噴頭與石棉網(wǎng)之間留夠適當(dāng)?shù)母叨龋@是為了保證能使用酒精燈的外焰進(jìn)行加熱，因?yàn)橥庋嫒紵郎囟雀撸訜峥臁?/p>

Step3

接下來(lái)，我們要來(lái)做一件很有趣，很有技術(shù)含量，也很有挑戰(zhàn)性的事情。因?yàn)槭忻嫔腺u的玻璃管都是直管，并沒(méi)有現(xiàn)成的直角彎管可以用，所以我們將充分發(fā)揮Geek精神，變身為玻璃工人，自制彎管!(變身過(guò)程如下：左手叉腰，右手高舉玻璃管，雙腳分開與肩同寬，高呼：“我是玻璃……工人!”)

設(shè)備清單：

(注意：為了安全起見(jiàn)，同學(xué)們還是用全新的玻璃器皿吧!因?yàn)楣聿胖琅f的玻璃儀器原來(lái)裝過(guò)啥玩意，說(shuō)不定里面殘留著什么有毒有害的化學(xué)品，那就不和諧了。)

容積為1000mL的圓底燒瓶1個(gè)

與圓底燒瓶瓶口相匹配的橡皮塞1個(gè)

容積為1000mL的大燒杯1個(gè)

石棉網(wǎng)一張

細(xì)玻璃管，要求內(nèi)徑約4mm，長(zhǎng)度約80cm

甘油少許

新的醫(yī)用橡膠管，長(zhǎng)度約5cm

長(zhǎng)頸漏斗一個(gè)

純棉濾布一張

棉細(xì)繩一卷

鐵架臺(tái)2個(gè)

鐵架臺(tái)用4爪萬(wàn)用夾2個(gè)

管夾2個(gè)

酒精噴燈1個(gè)

秒表或其他計(jì)時(shí)工具

油性記號(hào)筆1支

棉手套一雙

打孔器1套

護(hù)目鏡1個(gè)

1言歸正傳，首先我們根據(jù)燒瓶燒杯的相對(duì)位置，估算好長(zhǎng)度，在玻璃管需要彎制的地方用記號(hào)筆做上記號(hào)；

2點(diǎn)燃酒精噴燈，調(diào)節(jié)好火焰，然后就可以開始加熱了。記得先帶上手套哦，安全第一!

3把記號(hào)處在火焰上先左右移動(dòng)烤一下預(yù)熱，然后放在火焰的外焰上進(jìn)行集中加熱，當(dāng)玻璃管被燒到發(fā)黃變軟能彎時(shí)，離開火焰，慢慢的開始彎。彎管時(shí)兩手向上，先彎成一個(gè)較大的角，以后的加熱和彎曲都要在前次加熱部位稍偏左或偏右處進(jìn)行，直到彎成直角。最后的成品要求兩個(gè)直角要在一個(gè)平面上。

4注意，玻璃管不要燒得太軟了，否則會(huì)很不好控制力度。同學(xué)們彎的時(shí)候一定不要急于求成。羅馬不是一天建成的，顯然玻璃管也不是一次就能彎好的。我們每一次彎的角度不要太大，一點(diǎn)一點(diǎn)的慢慢來(lái)，能彎就彎，彎不動(dòng)在火焰上再烤烤。這個(gè)活，講究的就是個(gè)細(xì)心+耐心。我們強(qiáng)烈建議同學(xué)們先找些玻璃管來(lái)練練手，熟能生巧嘛!另外，玻璃管兩端的斷口很鋒利，大家要注意安全，可以把斷口在火焰上燒紅，待自然冷卻后截口就變得圓滑而不會(huì)割手了。當(dāng)然了，玻璃管冷卻前都別去觸摸，以免燙傷。

Step4

加工好玻璃管以后，咱還得給燒瓶的橡皮塞打個(gè)讓玻璃管穿過(guò)的孔。這時(shí)我們需要使用到打孔器。這玩意其實(shí)就是一組不同口徑的空心金屬管，一端有把手，另一端則很鋒利。選一把口徑稍微小于玻璃管外徑的打孔器，鉆的時(shí)候一手握住打孔器，手扶著橡皮塞，注意要直上直下，不要打歪了，可在刀頭先沾一點(diǎn)甘油潤(rùn)滑，這樣鉆起來(lái)會(huì)省力些。

Step5

打好了孔，接下來(lái)的任務(wù)是把帶孔的橡皮塞和彎好的玻璃管穿起來(lái)。先在玻璃管的管口沾點(diǎn)水，然后一手握管，一手握塞，以旋轉(zhuǎn)的方式慢慢地、溫柔地將玻璃管穿過(guò)橡皮塞的孔，當(dāng)玻璃管管口碰到燒瓶底部就可以了。注意了，同學(xué)們握玻璃管時(shí)不要貪圖方便，手一定要握在直管上，因?yàn)槿绻赵跈M管的話，玻璃管有可能會(huì)折斷刺傷手掌。

Step6

呼……好熱好累，不過(guò)咱的咖啡工廠最艱巨的步驟算是完成了!現(xiàn)在把剛才加工好的這些東西再用水清洗一遍，注意衛(wèi)生嘛!

Step7

剩下的工作很簡(jiǎn)單了，咱只需架上酒精噴燈，夾上燒瓶和石棉網(wǎng)，插入塞子，用管夾夾好玻璃管，連好長(zhǎng)頸漏斗就行了。連接的時(shí)候咱可要注意它們相互之間的間距。此外，我們要用濾布和細(xì)繩把長(zhǎng)頸漏斗的漏斗口扎住。

好了，所有的儀器都連接好了，咱本著科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度再檢查一遍，看看有沒(méi)有漏水漏氣和不穩(wěn)固的地方，然后就可以正式開工泡咖啡了!

泡制篇

Step1

首先，我們?cè)跓恐凶⑷爰s500mL水，塞好塞子，點(diǎn)火。(注意，酒精噴燈的火力調(diào)成普通燃燒檔就行了。)當(dāng)燒瓶底部有小氣泡出現(xiàn)，這就說(shuō)明水溫就已經(jīng)到70～80攝氏度左右了，關(guān)火。如果你要節(jié)省時(shí)間，可以直接用保溫瓶里的開水；如果你品位獨(dú)特，可以使用農(nóng)夫山泉。

Step2

接下來(lái)，我們的主角——咖啡豆終于登場(chǎng)了!按照自己的口味，取適量咖啡豆磨碎，把咖啡豆粉末統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)燒杯底部。

Step3

再一次點(diǎn)火，繼續(xù)給燒瓶加熱。請(qǐng)不要走