淺談中日茶道與茶文化的差異

陸　丹

【摘要】茶道是一種精神文化的表現形式,中日茶文化歷史悠久,茶道體現了中日兩國友好的往來。

【關鍵詞】中國茶文化;中日茶道精神;茶文化差異;兩國關系

在日語中,“道”作為“漢語造語成分”用法很是廣泛,除表示道路(國道、軌道、鐵道、隧道……)、準則、道理(王道、佛道、邪道、正道、常道……)等外,更多地是表示專門的技藝、學問。如日本茶道、劍道、柔道、書道、花道、藝道、香道、歌道、武道等,都是作為日本人的一種素養而專門學習的技藝。在我們中國,一般說來人們是不會輕易稱"道"的,因為對于中國人來說,“道”是一種政治主張或思想體系,帶有崇高性。而日常可以稱之為"道"的,恐怕只有茶道了。喝茶,雖然只是一個小小的日常行為,但是它已經形成了中國人自己的一種文化,一種意境。

中國是茶樹的原產地,中國茶業的發展已有幾千年的歷史。據史料記載,茶道興于唐代,盛于宋、明。最早可以追溯到秦漢以前的巴蜀,當時的巴蜀,以茶作為一種貢品,在茶業史上已有突出的地位。兩晉三國時期,巴蜀增強了與各地經濟文化的交流,長江中游地區茶業開始發展壯大,隨后波及到了長江下游和東南沿海地區;到了唐朝,茶業傳播到了長江中下游地區,而且當時的制茶技術也發展到了一個高水平,使得長江中下游地區成為當時的茶葉成產技術中心,帶動了全國各茶區的生產和發展,而“茶道”一詞也在當時產生。

中日文化交流始于7千年前,但中日茶文化的交流是隨著遣唐使的出現才開始的。日本開始學習引入中國古老文化,奈良時期,中國朝廷賜茶給日本,日本從此開始接觸到茶。公元805、806年,日本日本最澄、海空禪師來中國留學,回國時帶回了茶籽,開始建立茶園,開始了日本的茶業的發展。但是中國的茶葉開始傳入日本時,只作為“藥”來飲用。但中途由于宇多天皇下令終止與中國的交流后,中日茶文化的交流也因此中斷,直到宋代的榮西禪師又從我國傳入茶籽種植。十六世紀末,千利休繼承、汲取了歷代茶道精神,創立了日本茶道。

中國茶道融入了儒家,道家和佛教思想,三者相互結合,體現了“禮義仁德” 等道德觀念。自古以來,各寺廟歷代都有種植自己的茶園,來滿足僧人對茶的需求。因為僧人們都把茶作為修身養性時的伴侶。高僧們競相以茶為題,吟詩作對,把佛教中的哲學思想和理念運用在茶上,深化了茶道的思想內涵,豐富了茶文化的內容,給茶文化更增添了一種神韻。而日本茶道則主要講究中國的“茶禪一味”的思想,吸收了部分中國茶文化的思想,表現了中國的傳統思想與美德。它告誡人們要修身養性,平等待人,和平共處。

中國茶道,很大程度上是在樹立茶德的基礎上創立的。茶道講求的是精神內涵。中國茶文化繼承了儒、佛、道的精神理念,把飲茶等茶事活動融入哲理、倫理、道德,通過茶的品飲來修身養性,陶冶情操,品味人生,達到精神和人格上的洗禮,這就是飲茶的最高境界——茶道。

臺灣中華茶藝協會表示,中國茶道的基本精神講究的是“清、敬、怡、真”。“清”指“清潔、清廉、清靜、清寂”。不僅要講究事物外表的清,更重要的是講究內心的寧靜、明廉、知恥。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動,與道、教的追求靜清無為有著淵源關系。 “敬”是萬物之根本,是指對人尊敬,寬以待人嚴于律己。要誠懇待人不能帶有輕視虛偽之意,謹慎行事。“怡”則帶有愉悅之感,是指茶道中人的一種身心的享受。消除人與人之間的紛爭,培養自身的寬闊胸襟,遠大目光。“真”是中國茶道的終極追求,要以科學的方法求取飲茶的真諦,求得一切事物的至誠。總而言之,就是感悟人生的真諦,用自己最真實的一面待人,尊重別人,更要尊重自己。

日本茶道的茶道雖然起源于中國,但遠不及中國的歷史悠久,但是發展至今,它也擁有了自己獨特的名族色彩。日本人把茶道視為日本文化的結晶,也是日本文化的代表。它將日常生活與宗教、哲學、倫理、美學融為一體,是一門綜合性很強的文化藝術活動。日本的茶道不是個人的茶,而是強調人與人之間的平等,人與社會、人與自然的和諧。陶冶人們的情操,培養人們的道德觀和審美觀。通過茶道使人們擺脫現實社會的制約,從內心得到共鳴。

日本的茶道要求嚴格,步驟繁瑣,而且,根據來賓身份,地位的不同或是季節的不同,室內裝飾擺設也要有所改變。同時,主持人的動作要規范流暢到位,并且與音樂相融合,伴有節奏感,這樣才能表示對來賓的尊重。體現了“和、敬”的精神。而日本某些有地位的家庭有專為品茶或舉行茶會而建的茶室。大小以“榻榻米”四疊半為標準,面積大于四疊半的稱做“廣間”,面積小于四疊半則稱作“小間”。一般在茶室旁有一個“水屋”,用來準備和清洗茶具。茶具要保持清潔,同時品茶之人的心情也要清凈。泡茶時,茶室要求氣氛怡靜,茶人表情莊重。體現了“清、寂”的精神。總之,“和、敬、清、寂”就是希望我們在品茶之時掃除心中雜念,去享受茶室的寧靜,好好地去喝一杯茶。

日本茶道中,客人入座后,茶師就按規定點炭火、煮開水、沖茶或沏“抹茶”。泡茶過程中,有時會使用一種圓形竹刷的茶具,攪和茶葉末起泡方可飲茶。客人在品茶時,要將茶碗放在胸前順時針轉兩次,每次約30度,然后開始品茶,每次一小口,不能一次喝完。品茶完了,右手指在品茶處稍稍擦拭,再逆時針轉兩次以還原。日本茶道在服裝方面,也很有講究。必須穿黑色的帶有白色紋飾的和服。

日本茶道講究之典雅,禮儀,使用茶具之精,恐怕與茶道元祖中國相比也有過之而無不及。作為一個中國人,我們很難想象日本的茶道的嚴謹,復雜。它已經超出了品茶的范圍,可以說是精神上的享受。

然而,中日茶道也存在著相同之處,那就是茶道都體現著生命的生生不息,體現著生存的喜悅之意。因此,在茶室可以安放一些小生物,譬如:插花或養魚,養鳥之類的。但不宜多放,以免破壞了茶室原有的純樸之味。品茶時可以相約幾個茶友,邊品茶,邊體味這些小生物的美好。但這些小生命即將凋謝之即,大家也可以相互交流,感悟生命的凄涼與衰敗。通過友人之間互通心得,進一步培養對生命的無畏。

同樣是品味生命的枯竭,日本茶道重在欣賞其死亡,而中國茶道則重在使我們更加珍惜生命,欣賞生命。這就是中華文化高于日本文化之處,更是中國茶道勝于日本茶道之處。

中國的茶文化可謂在各個階層都很普及。經歷了幾千年的歷史,茶文化甚至深入到了市民階層,茶成為友人之間交流的媒介,成為人們生活的一部分。而日本的茶文化尚未到達全民化程度。但是日本的茶道卻具有典型性,具有相當程度的民族特色,相比中國茶道,由于太過普及,無儀式性,所以一說到茶道,往往首先會想到日本。

中日茶文化的交流經歷了一千多年,也可謂歷史悠久。 “和平與發展”是當今社會的發展主流,中日兩國在多年的政治經濟文化交往中,關系由緊張慢慢發展到和平友好往來,中國的茶文化在其中也有著一定的帶動作用。中國的茶文化現在正一步步走向世界,走入各國文化中。中國茶文化一定程度上緩解中日兩國緊張的局勢,增進了彼此之間的友誼。

喝茶能緩解心情,舒緩壓力。獨自倚在窗邊,靜靜地品上一杯茶,回憶過去的時光,構思美好的未來,甚是愜意,讓人陶醉。“縈縈茶香,伴我一世;悠悠歲月,與茶共度。與細品慢啜中體會茶之神韻,追求人生的泰

然!”

【參考文獻】

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[2]中華茶藝的基本精神--《農業考古》1993年02期

[3]羅國中《中國茶文化與日本茶道》四川外語學院學報,1997年第1期

[4]姜天喜 鄧秀梅 吳鐵 《日本茶道文化精神》

作者簡介:陸丹 (1987--),女,漢族,南京曉莊學院本科生,研究方向:日本文化