炒蛋炒飯

王熠辰

今天,只有我和媽媽在家,媽媽沒去買菜。看到家里有些剩飯,還有幾只雞蛋,我突然想大顯身手,自己炒一次蛋炒飯。于是我自告奮勇地對媽媽說:“媽媽,今天就讓我做一次蛋炒飯吧!”媽媽聽了說:“沒問題!”接著就告訴我炒飯的要領。我認真聽著,恨不得立刻試一試。

走進廚房,我從冰箱里拿出了三個雞蛋。先拿起一個,輕輕在碗口一敲,竟然沒破。于是我又用力一敲,哇!我大叫一聲,雞蛋被我敲得粉身碎骨,蛋殼、蛋黃全混在一起,不能吃了!我又拿起一個,這次我小心翼翼地敲一下,然后輕輕一掰裂縫,清清的蛋清和黃澄澄的蛋黃滑進了碗里。我打了三個雞蛋,拿起筷子攪拌起來,直到蛋黃蛋清攪拌得非常均勻。

我打開了煤氣灶,等到鍋燒熱了,往鍋里倒了一點油。可是油在熱鍋里四處飛濺,濺得我臉上、手上、身上到處都是。我也顧不得那么多了,把雞蛋一股腦兒倒了進去。只聽見一陣嗞嗞啦啦的聲響,一會兒工夫,雞蛋就漲出了一個個大泡泡,就像一朵剛開放的向日葵。沒過幾秒鐘,鍋底的蛋竟然要焦了。我有些手忙腳亂了,一會兒放鹽,一會兒放糖,還要忙著翻一翻,真希望自己像孫悟空那樣長出三頭六臂來。幸虧媽媽過來現場指導,叫我趕快把蛋盛起來。

接下來,我把飯倒進了鍋里。這才想起來沒有放油,我連忙拿起油瓶就倒,油一下子沖了出來,把白白的米飯都浸成了金黃色。

最后我把雞蛋與飯合在一起炒。不一會兒,便聞到蛋炒飯特有的香味。我連忙關了火,把飯盛在盆子里。總算大功告成了,可廚房里已經被我弄得一塌糊涂,地上、桌上、墻壁上到處都是飯,我的臉也被熏得熱辣辣的。

我把炒好的飯端給媽媽,媽媽嘗了一口,贊不絕口。我迫不及待地吃了一口,才知道忘了放味精。雖然沒媽媽說的那么好,但畢竟是我第一次炒飯呀。我心里樂滋滋的,比吃了蜜還要甜。

(指導老師 朱華東)