香檳想象力

Ｔｒａｃｙ

有人說它是上帝的恩寵，有人說它是冒泡的驕傲。

身著玻璃禮服，頭戴金色皇冠的琥珀色液體，我們稱之“Champange”，代表快樂、歡笑和喜悅。

它象征著甜蜜的愛情和美滿的姻緣，也意味著分享。

王爾德說過，只有沒有想象力的人才找不到好理由來喝香檳。

早在高盧羅馬時代香檳就出現(xiàn)在人們的餐桌上。那時，它還沒有正式的名字，只是葡萄酒的一種。直到17世紀(jì)，一名居住在Hautvillers修道院的僧侶唐貝里農(nóng)(Dom Perignon)發(fā)明了這種有氣泡的葡萄酒。事實上，香檳就是氣泡葡萄酒。但只有產(chǎn)自法國香檳區(qū)(champange)內(nèi)的氣泡葡萄酒才能真正被冠以“champange”之名。一瓶真正的香檳酒，必須要具清新氣息與葡萄的細(xì)膩。至于酒中的氣泡體積應(yīng)細(xì)小而數(shù)量均衡，能在杯邊形成一圈均勻的泡沫，這正是香檳酒與一般氣泡酒最大的差別。

據(jù)說，迄今為止世界上最貴的香檳是由1981年的法國Heidsieck葡萄園出產(chǎn)的查理海錫克香檳(Charles Heidsieckchampagne)，現(xiàn)價每支約275，000美元(相當(dāng)于214萬港元)，當(dāng)然，它的身價也在與日俱增。像法國酩悅香檳(Moet＆Chandon)、凱歌香檳(Veuve Clicquot Ponsardin)、路易王妃香檳(Roederer)、被贊譽為香檳中的“勞斯萊斯”的Krug、深受好萊塢眾多明星寵愛的Veuve Clicquot、首席法蘭西香檳Bollinger、F1每個冠軍勝利之后香檳酒花如煙花般噴射綻放的瑪姆香檳(MuMM)，讓人過目不忘的巴黎之花美麗時光玫瑰香檳(Belle Epoque)等都是非常著名的香檳品牌。

香檳不僅是藝術(shù)與品位的完美表達，也是諸多名人的一生所愛。像瑪麗蓮-夢露她不僅喜歡用香檳酒洗澡，就連她自殺也都是用香檳當(dāng)水服食安眠藥。拿破侖不論是起床還是睡覺，戰(zhàn)勝還是戰(zhàn)敗都喜歡痛飲香檳。……