冰箱除臭三法等

問：我家的冰箱總是有一股怪味，怎樣才能消除怪味呢?

答：冰箱用久了，就會出現難聞的怪味，除了用除臭劑或及時清洗冰箱以外，可用下列簡便方法除味。方法一：將一小塊生面放在碗中，置于冰箱冷藏室上層，可使冰箱2～3個月內沒有異味。方法二：用紗布包50克茶葉放入冰箱，一個月后取出放在太陽下曝曬，再把茶葉裝入紗布放進冰箱，可反復使用。方法三：將幾塊新鮮的桔子皮洗凈擦干，散放于冰箱內，其清香味亦可解除怪味。

煮完雞蛋別用冷水泡

問：剛煮熟的雞蛋很燙手，我喜歡把它放到冷水中泡一下，再剝殼吃。但媽媽說這么做是不對的。為什么呢?

答：因為冷水中存有大量細菌。而雞蛋被加熱后，可以阻止細菌通過的蛋殼膜已被破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，于是細菌極易趁機侵入蛋內，可謂來去自由了。

正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，因為食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。