預防甲型Ｈ１Ｎ１流感美味食療

紅薯增皮膚抗病能力:皮膚也是人體免疫系統的一員,是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用。而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素,紅薯含有豐富的β胡蘿卜素,且熱量低,是獲得這種營養的最快途徑。

牛肉燕麥大麥增強免疫力:食用燕麥和大麥,可以增強免疫力,加速傷口愈合,還能幫助抗生素發揮更佳效果;補鋅可增強免疫力。牛肉是人體補充鋅的重要來源,幫助人體防范病毒、細菌等有害物質。即使是輕微缺鋅,也會增加患傳染病的風險。秋冬季適當進補牛肉,既耐寒又預防流感。

蘑菇抗感染:吃蘑菇可以促進白血球的產生和活動,提高免疫力,讓它們更具防范性。

魚貝類防病毒:英國專家研究指出,補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數量,進而幫助清理體內的流感病毒。硒主要來源于牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如三文魚,歐米伽-3能夠幫助血液產生大量的抗流感細胞,也有助于提高人體免疫力。

大蒜抗感染殺菌:大蒜素抗感染和細菌。英國研究人員的實驗結果表明,食用大蒜可讓感冒發生幾率降低2/3。經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。因此,建議每天生吃兩瓣蒜,并在烹飪菜肴時加入一些大蒜末。

雞湯:美味的感冒藥。雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似,有鹽分的雞湯可以減輕痰多的癥狀,因為它與咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時加些洋蔥和大蒜,可讓效果更顯著。

蘿卜粉絲湯:粉絲15克焯水、蔥白15克切末、白蘿卜30克切片、香菜末適量,將蔥白爆香加適量水,加入白蘿卜煮沸,加入粉絲起鍋,加香菜末調香。

綠豆甘草湯:綠豆60克、生甘草6克(布包)、生薏米20克熬湯后去甘草包。

白藕八角肉湯:鮮藕100克切片、瘦肉250克切條、八角茴香2枚、薏苡仁15克,香菜末適量煲湯。具有滋陰潤肺、提高免疫力的功效。

三豆湯:赤小豆、綠豆、白扁豆各30克,洗凈加水500毫升,煮熟,吃豆喝湯。功能:清熱解毒,健脾利濕。適用于:脾虛挾濕熱,大便稀溏的易感人群。

四紅湯:紅皮花生、紅小豆、紅棗各30克,洗凈,加水500毫升,煮熟,加入適量紅糖,吃棗肉、花生,吃豆、喝湯。功能:補氣生血,扶正祛邪。亦適于放化療的腫瘤病人。百洋健康藥房網

紅茶:哈佛大學的免疫學者發現,連續兩周每天喝5杯紅茶的人其體內會產生大量的抗病毒干擾素,其含量是不喝茶的人的10倍,這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感,同時,還可以減輕食物中毒、傷口感染、甚至是肺結核和瘧疾的癥狀。當然,喝綠茶也具有同樣的效果,但綠茶涼,紅茶更適合秋冬。

清心防疫茶:綠茶、菊花、生甘草各3克,用80℃的開水300毫升,沖泡飲用。功能:清熱除煩,芳香解毒。適用于工作繁忙,勞心耗神,容易心煩上火的易感人群。

補脾健胃茶:烏龍茶、藿香、炒麥芽各5克,用80℃的開水500毫升沖泡飲用。健脾開胃,消食解毒。適用于脾胃虛弱,飲食不易消化,腹脹便溏的易感人群。

藿香消食茶:藿香6克、蘇葉6克、銀花10克、生山楂10克,加水煮。清熱消滯。此方適合兒童易夾食夾滯者(份食)。此類兒童容易“上火”,口氣酸腐,大便臭穢或干燥。每日1付,早晚各一次,3—5付為宜。

百合梨粥:主料荸薺15克(削皮切小塊)、百合15克、鴨梨一個(削皮切小塊),小米或大米50克。加適量水煮沸即可食用。

薄荷梨粥:主料:薄荷3克、鴨梨一個(削皮切小塊)、大棗6枚(切開去核),小米或大米50克。加適量水煮沸即可食用,平時虛火旺盛者也可食用。

綠豆粥:綠豆15克、赤小豆適量,小米或大米50克,加適量水煮沸即可食用,平時虛火旺盛者也可食用。

1.新鮮的魚腥草、敗醬草、蒲公英、馬齒莧、黑木耳、鮮蘑菇其中一種,沸水焯過,過涼水控干,加入新蒜汁,拌勻,食用,易感人群皆可選用(蒜汁很重要)。以上鮮野菜在菜市場或超市均可買到。

2.鮮魚腥草30—60g,蒜汁加醋涼拌。

3. 一只雞和一顆八角茴香燉在一起,因為達菲的原料莽草酸主要就在八角茴香里。

亦可將豬肉和八角茴香煮,這是甲流剛流行的經典老方,仍然適用。 編輯/漁佬

注意:飲食宜清淡,少食膏粱厚味之品(易化生積熱)。慢性疾病患者及孕婦慎用,過敏體質慎用。