餐廳預約的方法
如果是男女朋友餐廳聚會或情侶約會,預約餐廳就不用你操心了,這是男士必須做的,為使這次用餐順利圓滿,時間、人數、用餐目的(比如生日聚會要準備蛋糕和蠟燭等)要事先和餐廳說明,對于希望安排靠近窗戶等的要求也要提前與餐廳溝通。
進入餐廳的方法
如果你和男性朋友相伴進入餐廳,應由男士開門,請你先進入;如果餐廳門前有服務人員,可以由服務人員打開門,然后你先進入;進入餐廳后,男士到前臺確認預約的座位,并請服務人員引導,這是英國式的禮儀,一切以女士優先。如果是法式禮儀,卻是男士先進,女士后入,法國人對這個禮儀的解釋是:以前,先進入房間是為了試探這個房間里是否有敵人,因此也是為了保護女人,法國騎士養成了先行入室的習慣。不過,你的同伴是上司或者客戶時,那么你即使是女士,也務必要注意,請對方先行,特別是在工作用餐的場合,你最好先想到法式禮儀。
餐桌上的席次
餐廳人員最先拉開的位子是主位,這個座位一定要由女性坐,西餐廳的服務人員也會請女性首先入席。這時,要提醒你的男伴(當然是熟悉的)可不要率先自己就坐下來了。作為女性,當你來到餐桌前,接著應該怎么辦呢?你應該站立在椅子的左側,等待隨侍在側的服務人員拉開椅子后,你一定要看著他的眼睛,說“謝謝”。如果餐廳服務人員沒有來得及幫助你拉開椅子,那這件事就要交給同行的男士來做了。以上的程序,在與上司和客戶同行的場合也一樣適用。
入座的姿態
優雅的入座方式是,你站到拉開的椅子前,椅座靠上膝彎后,上身端直慢慢落座,然后轉身對為你拉開椅子的人說聲“謝謝”(得到幫助說多謝,這是餐桌上也是任何場合都不能夠忘記的禮儀)。入座之后,你的腹部應該和桌子有一拳的距離。
點菜的方法
第一步是選擇餐前酒。如果對方有此興致,即使你不擅長飲酒,也要適當表示一下相伴的姿態,當然,如果真的一口也不能夠喝,可以請對方點瓶礦泉水。當你和對方干杯之后,你可以不必勉強自己喝酒,在對方點菜時,自然地為自己點一瓶礦泉水,是不失大方儀態的。
雖然不同的餐廳做法會有所不一樣,但是正確的點菜方法是:先點餐前飲料,等飲料拿來后,再點菜,在等待飲料的時間里,可以決定點什么菜肴,談話請放在這之后。之所以這么做,是為了使得餐廳的服務更有效率,之前我一再說過,要為對方考慮,所以在餐廳禮儀中當然也包括對餐廳的考慮。
請注意了
●脫下外套保持優雅姿態,也有方法:你進入餐廳,然后解開外套的扣子,從兩肩上扭下大衣,于是,你的隨行男士會走上前,提起外套的肩部,幫你脫下,然后交給餐廳人員,當然,如果你對此感到不習慣,也可以讓這位男士幫助你拿著外套,然后交給餐廳人員,當你的同伴是女性,那么這個動作就由餐廳服務人員來完成了,無論誰來幫助你,都不要忘記了誠懇地說一句:“謝謝。”然后把大衣的襯里向外,對折,交給餐廳服務臺,領取寄存牌,如果有男士相伴,這樣的事情就全權交付給他來辦就可以了。
●刀是切開料理用的工具,用餐的時候不可以拿到嘴邊;不可同時用刀與叉將食物送入口中;不可舔食刀上的醬料。
●喝湯時若湯太燙用嘴吹涼是大煞風景的;喝湯時不要發出嘶嘶的聲音;不要把面包放入湯內一起吃。
●撕開面包后,如左手還拿著較大的面包,就不可以吃右手拿著的面包;不可以不將面包撕開就整個拿起來咬。
●洗手盆一旦端上來,不要把水喝掉,不可擰擠盆內的檸檬,不可將兩只手同時放入清洗。
編輯趙萍