戀上南瓜

朱晶晶

巧媽上菜

準備材料：南瓜、面粉、雞蛋、鹽、

大米、冰糖

(一)黃金南瓜餅

1、將南瓜用擦子擦成絲，放入雞蛋、面粉、水、少許鹽打勻成糊狀。

2、鍋中放油燒至六成熱，將調好的南瓜糊放入鍋中，煎成金黃色后翻過來煎另一面。

3、當兩面都煎成金黃色就可以出鍋了。

(二)剩物利用之南瓜粥

用擦子擦絲會剩下一些小南瓜塊，不要扔掉，稍微用心就有意想不到的收獲。

大米淘凈放入高壓鍋中，記住，水與米的比例是8:1(向《為了孩子》偷師學來的，現在到處告訴別人)，開鍋放入南瓜，蓋上鍋蓋。因為是高壓鍋，所以煮10分鐘就行了。打開鍋蓋，放入冰糖，再小火熬3分鐘就可以了。

前后不用半小時，一套簡單易學富有營養的南瓜餅和南瓜粥就做好了，女兒夕然非常喜歡哦。

廚房小竅門

用過的鋁箔紙有妙用

鋁箔紙是居家常備用品，它價格低廉、使用方便，讓忙碌的現代人做家務事半功倍。用過的鋁箔紙，千萬不要丟棄，我們可以對它進行二次利用!

●將用過的鋁箔紙揉成一小團，丟在洗碗槽的排水孔上。鋁箔紙團經水沖洗會與排水孔沖撞，產生金屬離子作用，排水孔就不易沾上油膩和臭味。清洗排水孔變得很簡易。

●揉成小團的鋁箔紙會有許多棱線及棱角，可產生砂紙般的刮削作用，用來刮馬鈴薯、牛蒡、老姜等果皮。不用擔心削掉太多，且細節部位也容易削，可謂安全的削皮器。

●取代清潔布，用來刮除鍋子底層燒焦處，但不適用于不銹鋼鍋。

●剪刀變鈍了，只要在折成兩三層厚的鋁箔紙上剪一剪，便可輕易地讓剪刀恢復銳氣。同理，幾張重疊的鋁箔紙對折，用菜刀慢慢裁開，它就是現成的磨刀石了。5冬天排水管容易結冰，用鋁箔紙將水管包裹好，可防冰凍。

先擦后洗省水潔餐具

洗油膩餐具時，先用紙把餐具上的油漬擦去，再用熱水洗一遍，最后用冷水沖洗干凈。這樣做比用洗滌劑清洗更節水，而且不傷皮膚。

煮蛋妙法

煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。